[Craftsy] Ваш волшебный блендер (Ники Сайзмор)

[Craftsy] Ваш волшебный блендер eng
Quick & Delicious: Make the Most of Your Blender
with Nicki Sizemore
Быстрый и вкусный: выжми больше из блендера
с Ники Сайзмор (автор)
Внимание! Курс полностью на английском языке!!!
Субтитры на английском (оригинал) и на русском (машинный перевод).
Описание eng
ОБЗОР КЛАССА
Узнайте, как использовать любой блендер для быстрого приготовления пищи, полезных коктейлей, ароматных соусов и др. Кулинарный инструктор Ники Сайзмор покажет как создать сливки и сливочное масло с нуля. Затем вы узнаете, как легко и недорого приготовить миндальное молоко дома, а ваши требовательные едоки будут любить наспех приготовленные смузи.
Далее Ники поделится своими хитростями превращения скромных запасов в увлекательные блюда с яркими соусами и заправками. Узнаете как взбить универсальный томатный соус, не оставляющий следов голландский соус, соус из жареного физалиса и специальный черничный джем Ники, который не требует консервирования.
И наконец, вы сможете удовлетворить любого сладкоежку идеальным блинным тестом или так любимыми детьми бананово-овсяными блинами.
Плюс, вы насладитесь эксклюзивным уроком о том, как использовать блендер Vitamix, чтобы приготовить горячий томатный суп, шоколадное мороженое и даже хлеб из цельной пшеницы!
УРОК РАЗБИВКА
1. Приёмы приготовления пищи, длительность - 17:53
Знакомство с Nicki Сайзмор, вы научитесь приёмам быстрого приготовления пищи от приготовления простейших взбитых сливок и сливочного масла до ваших лучших панировочных сухарей (breadcrumbs).
2. Смузи & Кое-что ещё, длительность - 24:02
Ники показывает Вам, как сделать миндальное молоко и два сытных смузи. Во-первых, узнаете, как сделать миндальное молоко дешевле и вкуснее, чем то, что вы найдете в магазине. Во-вторых, приготовите супер-питательные зелёные коктейли, которыми насладятся даже дети! Плюс, вы приготовите Маргариту из свежих арбузных долек (в видео она их ещё и замораживает)
3. Дрессинги & Маринад, длительность - 19:09
Мастерские эмульсии для изумительного соуса Цезарь и кокосово-арахисового маринада. Nicki также делится блюдами, с которыми эти эмульсии прекрасно сочетаются.
4. Соусы и Супы, длительность - 16:07
Переходим к соусам и супам! Учитесь делать не оставляющий следов голландский соус, универсальный томатный соус и холодный огуречный суп без необходимости его охлаждения.
5. Пасты и Подливки, длительность - 14:44
Далее будут пасты и подливки. Ники пожакет, как сделать настолько хороший майонез, вы никогда больше не купите его в магазине. Затем будут жареные физалис для восхитительной подливки и наконец черничный джем без консервирования. Кроме того, узнаете как использовать семена чиа в качестве естественного загустителя вместо растворимого пектина.
6. Тесто, длительность - 15:59
Целый урок для сладких лакомств в блендере? Это правда! Во-первых, познакомитесь с секретами идеального блинного теста. Затем приготовите оладьи из цельного зерна, банана и овсянки - полезные, сытные и безусловно приятные ребенку.
7. Только в Vitamix Blender, длительность - 24:05
В этом бонусном уроке для миксера Витамикс, узнаете, сколько еще вы можете получить от вашей машины! Взбить горячий томатный суп без плиты, сделать с нуля арахисовое масло с легкостью и даже создать домашнее шоколадно-ванильное мороженое. Плюс, закончите обучение самым простым способом приготовления однородного теста для хлеба из цельного зерна, когда-либо делали.
Автор - Nicki Sizemore, Ники Сайзмор, кулинарный дизайнер, видео-инструктор по гостеприимству и приготовлению пищи. Она и ее работа представлены Food Network, Betty Crocker and Kraftt, и она писала для многих отраслевых изданий, в том числе Saveur and Fine Cooking. Nicki также разделяет с нуля блюда, которые могут быть сделаны в течение часа на своем блоге, с нуля быстро.