Сборник 125 фуршетных закусок (Светлана Смородина)

Содержание сборника:
Баклажаны с мясом и орехами в духовке
Закусочные тортики «Наполеон» с красной рыбой
Куриные тортики
Салат из сёмги в корзинках из авокадо.
Закусочные свечи из тостового хлеба с крабовым салатом.
Закусочные тортики из шпината с форелью
Печёночные тортики с морковью по-корейски.
Шампиньоны с курицей и беконом, запечённые в духовке
Закусочные пирожные из печени трески и соленых крекеров
Профитроли из заварного теста с красной рыбой
Канапе с селёдочкой
Шашлычок из курицы с апельсинами
Закусочные рулетики из мексиканской лепёшки
Блинчики с жульеном
Куриные пирожки с грибным кремом.
Горячие тарталетки «3 вида мяса»
Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, орехами.
Брускетты с запеченым болгарским перцем и сыром
Шашлычки из тунца с овощами
Брускетты ,,Греческие,,
Закуска ,,Тюльпаны,,
Тарталетки из лаваша с креветками.
Брускетты с вялеными томатами и беконом
Закусочные пирожные с кремом из авокадо
Канапе из креветок и ананасов
Канапе из сырно-мясных шариков и овощей
Закусочные капкейки с ананасами .
Брускетты с авокадо и креветками
Закусочные эклеры
Валованы из слоёного теста с печеночным паштетом.
Мясо с апельсинами под сырной шубкой
Закусочные капкейки с грибами и курицей
Рулетики из свинины с грибами и сыром
Закусочные сырные корзинки
Медальоны из говяжьего языка с баклажанами и помидорами
Перцы запечённые с беконом и грибами
Закусочные эклеры с свекольно-сливочным кремом и сельдью.
Закусочные кексы с базиликовым кремом
Лодочки из баклажанов ,,Пикантные,,.
Стаканчики из кабачков с мясом.
Профитроли с кремом из вяленых помидоров
Печеночный тортик с сырным кремом
Перцы запечённые ,"По гречески,,
Закуска из говяжьего языка с овощами
Тарталетки с грушей и сыром.
Маффины из шпината с красной рыбой
Запечённые тарталетки с курицей и ананасом
Блинные роллы с форелью
Закусочный рулет с тунцом и корейской морковью
Закусочные кексы из печени
Тарталетки запечённые с беконом
Закусочные канапе из блинчиков
Свекольные блины с сельдью
Закусочные булочки с сыром,, камамбер,,
.Закуска из баклажанов с адыгейским сыром
Мясные рулетики ,,Пикантные,,
Салат в тарталетках ,,Тиффани,,
Порционный салат ,,Ёлочка,,
Тарталетки из заварного теста с форелью
Закусочные эклеры с салатом,,Оливье,,
Волованы из слоеного теста сельдью.
Рулетики с охотничьими колбасками
Рулетики с крабовыми палочками
Креветки в тесте фило
Тарталетки с кремом из вяленых томатов
Сырные шарики с ананасом
Канапе с сулугуни.
Крем из авокадо в тарталетках.
Морковные блинчики с салатом
Закусочные пирожные из шпината и крабовых палочек.
Профитроли с запечеными овощами
Закусочные капкейки из ветчины и сыра.
Закусочные кексы с ветчиной
Канапе на тостовом хлебе
Слоёные трубочки с салатом.
Кростини с кремом из авокадо и форелью
Кростини с томленой говядиной
Канапе из сельди и картофеля
Мясные канапе с овощами
Тарты с печенью и ягодным желе
Фуршетные пирожки с курицей
Мини пиццы
Закрытые мини бургеры с начинкой
Такос с говядиной и овощами
Кольца кальмаров в кляре
Ветчинные рулетики с вялеными томатами
Закуска ,,Капрезе,,.
Канапе из кабачков и помидоров
Сырные маффины
Шашлычки из шампиньонов с беконом
Венские вафли с сёмгой.
Перцы закусочные
Блинные мешочки с икрой и сливочным сыром
Рулетики из баклажанов с адыгейским сыром и зеленью .
Закусочные пирожные ,,Наполеон,,с риетом из форели.
Сырные трюфели с виноградом и клюквой
Канапе из сыра бри с ягодным джемом.
Закуска на сырном крекере
Салат-коктейль с креветками
Салат-коктейль с адыгейским сыром и свеклой.
Салат,, Тиффани,, порционный
Салат,, Греческий,,в креманках.
Салат,,Радуга,, порционный
Слоёные мешочки с адыгейским сыром и шпинатом
Перцы фаршированные адыгейским сыром и овощами
Мини-тортики из печени
Баклажаны с брынзой и беконом
Паштет из печени индейки для тарталеток и волованов
Куриные мини-тортики.
Сырные рулетики с крабовыми палочками.
Закуска ,,Грибочки,,
Десерт,,Сказка,,в креманках
Десерт в креманках,,Панчо,
Десерт,, Рыжик,,в креманках
Корзиночки с кремом и ягодами.
Порционный медовик
Порционный десерт с бисквитом...
Панна-котта с манго и киви.
Вафли с ягодами и сгущенкой
Шоколадные пирожные порционные.
Пирожное «Панчо
Фрукты и орехи с кремом
Булочки с яблоком
Порционное пеле
Об авторе: повар, фуршетный и банкетный мастер