Новогоднее меню «Ностальгия» (Ольга Угрюмова)

Каждый год я создаю полезное новогоднее меню, но меня все равно спрашивают: «Ольга, есть ли в рецептах Салат оливье или Селедка под шубой?».
Мы настолько привыкли к традициям, что не готовы расставаться с ними на праздник — и это нормально. Поэтому вызов был принят!
Я создала новогоднее меню «Ностальгия», где собраны классические блюда советской кухни в ЗОЖ-формате.
Я все продумала за вас!
В новогоднем меню 2026 вас ждут любимые оливье, селедка под шубой, салат мимоза, тарталетки с икрой и много других блюд к которым мы привыкли с детства. Только теперь эти блюда в новом формате: максимально сбалансированы при этом похожи по вкусу на калорийные и не всегда полезные «те самые» рецепты.
Классические блюда советской кухни в ЗОЖ-формате

• Меню «НОСТАЛЬГИЯ» — это возможность насладиться классикой новогодней кухни без тяжести, отеков и набора веса.
• В рецептах нет глютена, лактозы и сахара. Мы будем использовать сезонные овощи и продукты помогающие пищеварению, а не нарушающие его. Никаких готовых соусов и изжоги после застолья.

Кому нужны ЗОЖ рецепты для Нового года?

• Вы хотите сохранить традиции, но не хотите тяжести на следующий день
• Вы готовите для семьи, где кто-то «за ЗОЖ», а кто-то «за классику»
• Вы не хотите стоять у плиты весь день
• Вам надоело искать рецепты по всему интернету и не понимать, какой будет результат
• Вы хотите удивить гостей полезными, но привычными по вкусу блюдами
• У вас есть проблемы с пищеварением или лишним весом, но вы хотите вкусный новогодний ужин

Что вы найдете в сборнике?

• Более 10 рецептов классических блюд в полезной версии.
• Четкие пошаговые инструкции по приготовлению.

Сколько времени уйдет на приготовление Новогоднего ужина?

• Подготовка и приготовление холодных блюд — 1 час
• Приготовление горячих блюд и выпечки 1,5 — 2 часа

Зачем покупать мой сборник рецептов?

• Чтобы встретить Новый год вкусно, но без переедания
• Чтобы избавиться от тяжести после застолья
• Чтобы позаботиться о здоровье семьи, но не лишать их любимых блюд
• Чтобы праздничный стол выглядел традиционно, но был полезным
• Чтобы начать год в легкости, а не с «понедельника на диету»

Какие блюда вы найдете в сборнике
Закуски

• Заливное
• Фаршированные яйца

Салаты

• Оливье с языком
• Оливье с рыбой
• Столичный
• Крабовый
• Мимиоза
• Тунец под шубой

Горячее

• Мясо по-французски
• “Жареная» курица

На десерт

• Медовик без меда
• Наполеон без наполенона

Ровно столько блюд хватит для того, чтобы новогодний стол выглядел празднично, красиво и разнообразно, при этом у вас не будет желания переесть и вы будете чувствовать легкость во время застолья и после него!
Всегда помните, что Новогодние праздники – это не только про еду, но и про атмосферу: уделите внимание сервировке стола, красивым украшениям и своему настроению.
Ответы на самые частые вопросы

• Есть ли в меню труднодоступные ингредиенты?
  Нет, я составила меню так, чтобы вы смогли купить все продукты в ближайшем магазине или без проблем оформили доставку продуктов на дом.
• Вдруг мне нельзя какой-то ингредиент?
  В своих рецептах я не использую основные аллергены для нашего пищеварения (лактоза, глютен, сахар и т.д.). Уверена, что благодаря разнообразию блюд в меню вы точно не останетесь голодными!
• Сколько времени мне нужно на приготовление блюд?
  В каждое блюдо я стараюсь закладывать минимальное время на приготовление. Зависит от вашей сноровки на кухне и имеющихся заготовок. В целом, на подготовку и приготовление холодных блюд я закладываю 1-1,5 часа, а на приготовление горячих блюд и выпечки около 2 часов.
• Я не умею готовить, у меня получатся блюда?
  Конечно! Все мои рецепты готовить просто. Уверена, что вам понравится не только вкус, но и сам процесс.
• Сочетаются ли все блюда в меню?
  Да. Именно для этого и было создано меню, чтобы вы не думали о сочетаниях, вкусах и смогли уделить внимание атмосфере праздника