[KICA] Кофейный эклер (Александр Трофименков)

КОФЕЙНЫЙ ЭКЛЕР ИЗГОТОВЛЕН из:

• Заварное тесто
• Craquelin
• Кофе заварной крем
• Кофейная глазурь
• Шоколадная глазурь

Этот эклер имеет классическое заварное тесто с хрустящей текстурой кракелина сверху. Это сделает этот эклер более интересным и придаст ему вкусный запеченный вкус. Мы наполним этот эклер классическим кофейным кремом. Чтобы сделать вкус более интенсивным, мы добавим к этому рецепту шрамализ шугер.