Работа с изомальтом. Создание фигуры «Лебедь» (Елена Шрамко)
О товаре
Курс рассчитан как для начинающих кондитеров, так и для профессионалов. В программе курса - основные техники работы с карамелью, изомальтом. Создание композиции «Лебедь».
ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
- Основные техники работы с кармелью. Оборудование и приспособления. Что необходимо в первую очередь иметь в работе с карамелью.
- Литье из изомальта. Окрашивание карамели и изомальта. Какими красителями пользоваться. Работа с силиконовыми молдами. Секреты и советы.
- Выдувание из карамели, изомальта. Выдувание сложных шариков и сложных форм, таких как лебедь.
- Создание реалистичных перьев для крыльев.
- Как работать с эскизом и построением композиции. Создание реалистичных форм и деталей.
- Сборка композиции. Особенности сборки и склеевания деталей.
- Элементы лепки. Особенности лепки из карамели и изомальта. На что обратить внимание.
- Создание волны из карамели. Эффект пузырьковой карамели.
- Ответы на вопросы: Как подсветить фигурки? Как сделать фигурки светящимися? Как создать вращающиеся конструкции для фигур?
