[kik] Пряности в кухне и медицине 1 (Наталья Замятина)

Невероятно интересный курс с легендарным автором!
План лекций:
Лекция 1 «Съедобные цветы»
Мы, не задумываясь, едим цветную капусту и брокколи, а ведь это не распустившиеся цветы капусты. А какие ещё цветы едят? В разных местах и культурах съедобными считаются многие цветы. На этом занятии мы с ними познакомимся. Наталья Георгиевна расскажет нам, как съесть лилейник, маргаритки, лаванду и многое другое, и какую пользу они могут принести, если на них не только любоваться.«
Лекция 2 »История пряных растений«
Что такое пряности и зачем они нужны в пище, почему без них жить плохо. Немного о лекарственных свойствах пряностей вообще, на следующих лекциях мы подробно поговорим о каждой из них. История пряностей и история человечества, как они связаны между собой.
Лекция 3 »Какие бывают пряности, откуда они берутся. «
Как их правильно собирать и хранить, как ими пользоваться и почему именно так. Как правильно готовить с ними еду? Что такое эфирные масла? Как их получают? Немного об использовании.
Лекция 4 »Поговорим о мяте«
Какие мяты бывают? Чем они полезны? Как и что с мятой готовить. Как её вырастить? И как ещё можно использовать мяту.
Лекция 5 »Гвоздика и шалфей"
Гвоздика- самая страя пряность. О её истории и применении. Заодно и о садовых гвоздиках.