Экспресс курс для практикующих сыроделов (Марина Каманина)
- О курсе
- Артикул: WVP-118966
- Автор: Марина Каманина
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2020-12-06
О товаре
Бри - французский сыр с белой плесенью, реблошон - французский сыр с мытой коркой, таледжио - итальянский сыр с мытой коркой.
Длительность 3 месяца. добавочная технология: мини бри с грецким орехом в розмарине
Прежде чем задать вопрос прочтите внимательно информацию ниже!!! Обучение проходит по моим видеоурокам плюс консультации в закрытой группе.
Список необходимых принадлежностей, заквасок, где что купить, рекомендации, оборудования и все технологии в первый день обучения.
Видеоуроки, их можно скачать, также помимо видео файлы в формате PDF, показания по рн для сыров (если работаете с прибором).
Итальянская группа сыров. Тариф: 2-я группа (Марина Каманина) Дистанционный курс для сыроделов. Сыр Азиаго - два варианта, молодой Азиаго - 20дней созревания и старый Азиаго - не менее 60дней созревания; сыр Грана Падано-сыр с длительным созреванием, не менее 6 месяцев, аналог пармезана это твёрдый итальянский сыр. Имеет солоноватый, пикантный вкус с лёгким
465 RUB
Сложные сыры (Марина Каманина) Курс - «СЛОЖНЫЕ» Сыры: Парма, Венслидейл, Силтер, Ливаро. Текстовые файлы. Список необходимых заквасок, инвентарь + работа с заквасками, подготовка молока к сыроделию.
480 RUB
Российско-голландская группа сыров (Марина Каманина) Российско- голландская группа: российский, голландский, песто базироне, гауда, лейден, буковина, эти технологии в видео формате, мраморный- текстовый вариант. Экспресс курс, все рекомендации и технологии в первый день обучения. Длительность обучения 3 мес., консультационная группа будет действовать
465 RUB
Аффинаж сыров (Марина Каманина) Курс на 4 месяца. Начинающих сыроделов и без опыта на курс не беру. Что включает курс: 1. Две общих технологии на основе которых можно делать различный аффинаж сыра: мягкие сыры; полутвердые-твердые. Варианты замены заквасок, необходимых аффинажных бактерий, вкусовых бактерий. 2. Уход за коркой
595 RUB
Швейцарские сыры (Марина Каманина) Берём курс на Швейцарию. Мои любимчики - Раклет, Грюйер и Тет де муан. Они прекрасны и безумно вкусные. Все технологии отработаны мной. Эти сыры не оставляют равнодушными никого. Каждый уникален по своему, но всех объединяет так называемая «мытая корка», это обработка корочки специальными
495 RUB
![[Школа сыроделия Марины Каманиной] Курс Советская классика (Марина Каманина)](/img//c/images/17/shkola-syrodelija-mariny-kamaninoj-kurs-sovetskaja-klassika-marina-kamanina.webp)
