[Make Cake] Торт «Малина-ананас» (Анастасия Лазарева)

Приятно встречать летний день таким свежим вкусовым сочетанием.
Насыщенный по наполнению урок: работа с текстурами, начинка из ананаса и малиновый ганаш в основе крема для сборки. ️Специально для летнего периода решено дать ганаш на покрытие, который хорошо переносит летнюю жару и подойдёт для сборки ярусных тортов. Очень удобный в работе.
Торт «Малина-Ананас»:

• Классический шифоновый бисквит
• Начинка с ананасом
• Малиновый ганаш
• Ганаш на белом шоколаде для покрытия
• Велюр
• Декор из изомальта