Make Cake курсы онлайн

Make Cake курсы

Тариф Для себя Водный модуль: Инвентарь и ингредиенты Правила хранения и транспортировки Декор и упаковка Теоретический блок: Секреты идеального теста Работа с дрожжами 35+ рецептов десертов и декора: 5 рецептов куличей 8 видов глазури 8 рецептов пасхи 3 начинки 8 пасхальных десертов 3 бенто-пасхи

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Даже если у вас основная работа, маленькие дети и трудности с соцсетями Подарки за регистрацию и участие в эфире: Гайд по инвентарю для чудо-бенто со ссылками на WB Гайд «Всё о Чудо-бенто» с секретами технологии приготовления трендового десерта Рецепт муссового пирожного «Манго-кокос» Узнайте все,

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Программа курса Вводный модуль 9 видео-уроков по начинкам Малиновый трюфель Экзотик Сникерс Банан-Маракуя-Карамель 5 дополнительных начинок Баунти Черничный йогурт Вишневый бархат Тотальный шоколад с брауни Кофе-впельсин Мак-лимон Шоколадно-ореховый тирамису Пряное яблоко-карамель Новинки

Make Cake курсы

Внутри курса вас ждут 12 прекрасных начинок для макарон. Текстовый файл с рецептурами и методом приготовления.(Без видео). А также теоретическая часть базовых знаний о начинках и еще 5 базовых начинок макаронс. 1.Маракуйя-молочный шоколад-эстрагон. 2.Фисташка-малина. 3. Клубника-бальзамик.

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

«Чудо Бенто»: Вводный модуль: Теория бенто Инвентарь и ингредиенты Важные моменты сборки и хранения Себестоимость 8 видов начинок: Черничный йогурт. Приятная йогуртовая кислинка в сочетании с нежной черникой. Ванильный бисквит, ванильный крем и черничная начинка Банан-Маракуйя-Карамель. Одно из

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

«Чудо Бенто»: Вводный модуль: Теория бенто Инвентарь и ингредиенты Важные моменты сборки и хранения Себестоимость 8 видов начинок: Черничный йогурт. Приятная йогуртовая кислинка в сочетании с нежной черникой. Ванильный бисквит, ванильный крем и черничная начинка Банан-Маракуйя-Карамель. Одно из

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Почему кексы? - Низкая себестоимость - Высокая маржинальность - Можно замораживать - Большой спрос - Выделение среди конкурентов Программа курса «Кексовый магнат»: Выбор инвентаря. Ингредиенты и их функции. Правила хранения и транспортировки Теория кексов. Взаимодействие ингредиентов. Методы

make-cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Анастасия Лазарева, шеф-кондитер Большой опыт работы Более 6000 учеников за плечами, 5 лет в кондитерской сфере. Основатель одной из ведущих кондитерских школ в Москве по обучению начинающих кондитеров. Более 50-ти живых мастер-классов в год. Урок по торту-цифре, видео урок с тех. картой.

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

«Фики». Так звучит «инжир» на итальянском языке. ️Торт «Фики» с шикарным трендовым дизайном - это настоящая вкусовая сенсация, покоряющая с первого кусочка. Торт «Фики»: Шоколадный бисквит Инжирно-малиновая прослойка Нежнейший кокосовый крем Бонусный видео-урок. Трюфели «Клюква-Апельсин-Шоколад»

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Курс по моти с начинками.

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Нежнейший летний торт, созданный на основе пирожного. Миндальный бисквит с дополнением апельсиновой и лимонной ноток, яркая клубника во вкусе и сливочное завершение из нежнейшего, тающего во рту крема с ванилью... Однажды попробовав пирожное в кафе, решено было воссоздать его вкус в виде торта с

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Состав десерта: - Воздушный маковый бисквит - Лимонная начинка с белым шоколадом - Конфи из груши, которая дает очень приятный хруст Полноценный видео-урок приготовления торта

Make Cake курсы

Научимся готовить ванильный бисквит с нотками лимона. Разберем технику приготовления начинок на основе пектина на примере черничного конфи. Также рассмотрим приготовление кремю на базе крема Англез и лимонного сока. В качестве декора будем использовать технику покрытия «мазки», которая делает торт

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Прекрасное сочетание фисташки и абрикоса, которое дополняет нежный шоколад. Нежнейший шоколадный бисквит Крем «Шоколадное мороженое» Конфи из абрикоса Пралине из фисташки Специальный шоколадный крем на покрытие Оформление трафаретом Полноценный видео-урок по приготовлению и оформлению торта,

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Торт «Куш. Яблоко-пломбир»: Шикарное слоеное тесто «наоборот» по рецепту Пьера Эрме Крем со вкусом мороженого Слои нектарина и яблока Крем-бетон под мастику Мраморное оформление Подробный видео-урок по приготовлению и оформлению торта и подробная технологическая карта в формате pdf.

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Торт «Малина-сливочный крем-карамель»: -песочные коржи -сметанно-заварной крем -кули малина -карамель для прослойки -цветы из вафельной бумаги

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Весенне-летнее настроение со вкусом спелой клубники и свежести зелёного чая. В уроке - работа с бисквитами на сливочном масле, пропитка с ароматизацией, сливочная намелака с зелёным чаем и ягодный мусс в основе торта. ️Кто бы мог подумать, что кремовый декор вновь вернётся к нам? Но выглядит очень

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Очень благородный вкус торта с небольшим отголоском прошлого. Создан для ностальгии, но в современном прочтении. В уроке: работа с бисквитами на меренге, хрустящая меренга внутри, работа с кремом на базе заварного крема, изомальт в декоре и техника создания текстуры на покрытии. Торт «Фундук-Безе»:

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Пасхальный кулич по фирменному рецепту. Знакомый с детства вкус «бабушкиного» кулича в улучшенном формате! В нашем куличе вы найдёте цукаты и шоколадные капли.. самые вкусные добавки Что входит в урок? - Рецепт идеального теста - Рецепт глазури для покрытия - Видео-урок по приготовления Вы

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Я всегда с осторожностью отношусь к «базовым» сочетаниям в тортах и десертах. Дегустатор всегда предполагает, что за вкус его ждёт. Диалог с командой, каким представляете себе кофейный торт: «Скорее всего, будет сладковато, и с послевкусием кофе». Ломаем стереотипы. Я сразу поняла, каким хочу

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

В уроке «Блинные торты»: Блинный торт «Ваниль-Шоколад» со свежими ягодами. Рецепт блинчиков на кипятке, воздушный ванильный крем «Дипломат», взбитый ганаш на молочном шоколаде, сборка торта и стабильная конструкция сборки Блинный торт «Вишня-Маскарпоне». Рецепт блинчиков на кипятке, сливочный крем

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Торт «Малиновый Брауни» ⁃ шифоновые шоколадные бисквиты ⁃ кубики Брауни ⁃ кули малины ⁃ шоколадный ганаш ⁃ шоколадный мусс ⁃ сливочный крем на покрытии

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Ассоциации из детства всегда трепетно откликаются в сердце. Помните сладкий новогодний подарок с разноцветными обертками из детства? Какая конфета была самой любимой? Каждую из этих конфет вы можете приготовить с помощью нового мини-курса «Те самые конфеты». Что входит в мини-курс? 7 любимых с

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Торт «Шоколадный с Jack Daniels и хрустяшкой»: Шоколадно-медовые бисквиты Хрустящий слой Сливочно-шоколадный крем Послевкусие виски Работа с кремом-бетон на покрытии Создание новогоднего декора В уроке: работа с бисквитами, потрясающая хрустяшка, пропитка с алкоголем и создание шоколадного крема на

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Трюфели. Изысканный французский десерт на вашей кухне. Хрустящая шоколадная оболочка и тягучая текстура внутри, устоять сложно! Мини-курс «Трюфели» 6 вкусов: Кокос-Лайм. Свежий вкус лайма в сочетаний с хрустящей вафельной крошкой Клюква-Апельсин-Темный шоколад. Насыщенный вкус темного шоколада с

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Состав десерта: - Пряные бисквиты с грецкими орехом и медом - Взбитые Карамельный Ганаш - Нежный Крем с Рикоттой - Компоте Груша - Крем чиз на покрытии - Декор из Белково-Масляного Крема

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Торт «Миндаль - Апельсин» Апельсиновый воздушный бисквит Цукаты из апельсина Миндальный крем с белым шоколадом Яркий конфи апельсин Сливочный крем внутри

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Торт «Вишневый йогурт с чизкейком внутри» - благородный ягодный вкус, начинка с йогуртовым оттенком и сливочный крем. Крем на покрытие, который можно трогать руками, эффектная текстура и осенний декор. Бисквит Женуаз Йогуртовая намелака Карамелизированная вишня Вишневый чизкейк Сливочный крем

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Мини-курс «Муссовые пирожные» - десерты, которые говорят сами за себя! Что изучаем? Объемная теоретическая база Рекомендации по выбору инвентаря и ингредиентов, углубленная теория по бисквитам, видам начинок и муссов, работа с загустителями Правила выбора силиконовых форм, нюансы работы с формами,

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Мини-курс «Муссовые пирожные» - десерты, которые говорят сами за себя! Что изучаем? Объемная теоретическая база Рекомендации по выбору инвентаря и ингредиентов, углубленная теория по бисквитам, видам начинок и муссов, работа с загустителями Правила выбора силиконовых форм, нюансы работы с формами,

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Привет, если ты это читаешь, значит ты увлекаешься кондитерским миром и находишься в самом начале своего пути. Специально для тебя этот Чек-лист, который поможет найти ответы на самые популярные вопросы, а также необходимые лайфхаки и рекомендации. Вы получите: - Необходимый инвентарь для работы

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Перед нами новый тренд кондитерского мира, который буквально взорвал кондитерский Инстаграм. Маленькие бисквитные торты! Что ни говори, а мода делает своё дело! По-настоящему осеннее и сбалансированное сочетание «Груша-Дорблю»: Насыщенные коржи с грецким орехом Ганаш с сыром Дорблю Компоте груша