Рецепт-техника муссового торта Апельсин-морковь (kasadelika)

Бисквитный торт «Шоколадное облако»: Шоколадный бисквит Пропитка Безе Шоколадный ганаш Шоколадный крем Крем на покрытие Технологическая карта с подробно описанным процессом приготовления.

Состав: - медовый бисквит - сливочная карамель - арахисовый ганаш - карамельный крем - кремчиз

Ганаш на темном шоколаде для покрытия Стабильное и крепкое покрытие, которое можно брать руками. Ганаш не трескается и отлично держит форму. Несложный в работе, поэтому прекрасно подходит для новичков. Идеален под все виды декора, подходит под велюр. Квадратный торт Покажем схему выравнивания

​Состав: бисквит фисташковый малиновое кули фисташковый ганаш мусс фисташковый с маскарпоне

Состав десерта: кокосовый бисквит чернично-смородиновое кули лимонное кремю лимонный мусс

​Состав: бисквит джоконда абрикосовое конфи кремю на белом шоколаде мусс манго-маракуйя