[Kica] Пирожные и Венская выпечка (Ян Куврер)
![[Kica] Пирожные и Венская выпечка (Ян Куврер)](/noimg_480.webp)
![[Kica] Пирожные и Венская выпечка (Ян Куврер)](/noimg.webp)
О товаре
Язык: французский с переводом на русский и английский
ПРОГРАММА КУРСА
ПРОГРАММА КУРСА
- Пари – Брест: хрустящее заварное тесто, сливочный крем с фундучным пралине, нугатин и жаренный фундук
- Эклер Каштан Кассис: хрустящее заварное тесто, каштановый ганаш, конфи кассис, каштановое креме, каштановая глазурь
- Мервей Пралине: меренга, фундучная паста, ганаш молочный шоколад, глазурь молочный шоколад и фундук
- Лаймовый тарт с мятой: сладкое тесто, лаймовое креме, швейцарская меренга, лаймовое конфи, дольки лайма, молочный и белый шоколад, фундук, роялтин
- Миль Фей с Ванилью: хрустящий квинь-аман, ванильный крем, флер д”Oранж и специи
- Экрин Ирландский кофе: кофейное парфе, ганаш Бейлис, ванильный крем, меренга экрин
- Рулет Пралине Роза: тесто для круссанов, миндальный крем, пралине роза
- Фисташковый рулет: тесто для круассанов, фисташковый крем
- Круассан/Булочка с шоколадом
- Бриош
- Куглоф
![[Kica] Архитектура в десертах (Динара Касько)](/img//c/images/532/kica-arhitektura-v-desertah-dinara-kasko.webp)
![[KICA] Ассорти вкусов 2.0 (Мартин Диез)](/img//u/951/kica-assorti-vkusov-20-martin-diez.webp)
![[KICA] Monsieur Éclair - Сеньор Эклер (Татьяна Вербицкая)](/img//u/796/kica-monsieur-eclair-senor-jekler-tatjana-verbickaja.webp)
![[kica] Тарты и пирожные. Запись 3 дневного курса (Кристоф Рену)](/img//u/952/kica-tarty-i-pirozhnye-zapis-3-dnevnogo-kursa-kristof-renu.webp)
![[KICA] Искусство чизкейка. Базовый (Александр Трофименков)](/img//c/images/19/kica-iskusstvo-chizkejka-bazovyj-aleksandr-trofimenkov.webp)