[Pastry-School] Птифуры и фуршетные пирожные (Елена Крохмаль)

НОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТРЕНД
СТИЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ ДЛЯ ВЗЫСКАТЕЛЬНЫХ ЗАКАЗЧИКОВ
ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ВСЕХ
От посиделок с подругами
До больших банкетов и свадеб
Десерты для фуршетов - не нужно резать и каждый гость может попробовать несколько вкусов
Разнообразие вкусов - можно составить ассорти на любой вкус
Эффектно и элегантно - изысканный минималистический декор
Чему научитесь
- Техники приготовления и рецептуры разных текстур
- Вкуснейшие бисквиты
- Нежные кремы
- Легкие и воздушные муссы
- Красивые и вкусные глазури
- Техники сборки пирожных
- Эффектные приемы декора для WOW-эффекта
- Как хранить и перевозить птифуры
8 ИЗЫСКАННЫХ ПИРОЖНЫХ «НА ОДИН УКУС»
Птифуры:
«Розовый бархат»,
«Двойной шоколад»,
«Кокосовое облачко»,
«Принцесса арабика»,
«Ягодный фреш»,
«Медовый аромат»,
«Карамельная идиллия»,
«Яблочный каприз»