[The-chef] Пате ан крут (Игорь Шугаев)
![[The-chef] Пате ан крут (Игорь Шугаев)](/img/370/u/995/the-chef-pate-an-krut-igor-shugaev.webp)
![[The-chef] Пате ан крут (Игорь Шугаев)](/img/u/995/the-chef-pate-an-krut-igor-shugaev.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-199039
- Автор: The-chef, Игорь Шугаев
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2023-04-30
О товаре
Пате ан крут
Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute).
Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира!
На вебинаре разберем все нюансы приготовления, возможные сложности и ошибки, сделаем мою любимую начинку из 5 видов мяса. Такой пирог будет интересен тем, кто хочет удивлять, кто любит эстетику и вкусно поесть. Актуально для шеф поваров и поваров для того, чтобы выйти на новый уровень, а также для приготовления Пате ан крут на заказ на праздничные столы (ниша свободная на 100%)!
В программе:
Подготовка продуктов, маринование
Нюансы работы с фуа гра
Работа с песочным тестом бризе
Детально о процессах и этапах приготовления пирога
Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute).
Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира!
На вебинаре разберем все нюансы приготовления, возможные сложности и ошибки, сделаем мою любимую начинку из 5 видов мяса. Такой пирог будет интересен тем, кто хочет удивлять, кто любит эстетику и вкусно поесть. Актуально для шеф поваров и поваров для того, чтобы выйти на новый уровень, а также для приготовления Пате ан крут на заказ на праздничные столы (ниша свободная на 100%)!
В программе:
Подготовка продуктов, маринование
Нюансы работы с фуа гра
Работа с песочным тестом бризе
Детально о процессах и этапах приготовления пирога
![[Кондитерка] Муссовые торты [The Chef]](/img//images_new_hobbi/374/konditerka-mussovye-torty-the-chef.webp)
![[The Chef] Кулинарам: любителям и профессионалам. Видеоуроки](/img//u/957/the-chef-kulinaram-ljubiteljam-i-professionalam-videouroki.webp)
![[The Chef] Начинки для трюфелей и нарезных конфет (Юлия Доценко)](/img//c/images/805/the-chef-nachinki-dlja-trjufelej-i-nareznyh-konfet-julija-docenko.webp)
![[The Chef] Печенье «Диамант» (Александр Трофименков)](/img//c/images/525/the-chef-pechene-diamant-aleksandr-trofimenkov.webp)
![[The Chef] Песочное тесто. Химия процессов - теория (Елена Цой)](/img//images_new_hobbi/604/the-chef-pesochnoe-testo-himija-processov-teorija-elena-coj.webp)
![[The Chef] Шу с лимонным кремом и итальянской меренгой (Юлия Доценко)](/img//u/220/the-chef-shu-s-limonnym-kremom-i-italjanskoj-merengoj-julija-docenko.webp)