Видео-курс по макарон на итальянской и французской меренге (ketbakery)
О товаре
В видео-курс помимо видео приготовления макарон на итальянской и французской меренге входит технологическая карта:
- Рекомендации по инвентарю и ингредиентам
- Распространённые ошибки при приготовлении крышек
- Как из брака макарон сделать новые макарон
- Рецепт макарон на итальянской меренге
- Рецепт макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара без сушки
- 15 начинок макарон:
- Ганаш на белом шоколаде
- Шоколадный ганаш
- Смородина-белый шоколад
- Маракуйя-эстрагон
- Малиновый ганаш
- Лайм-кокос
- Клюква в шоколаде
- Пряная вишня
- Арахисовый ганаш
- Фисташка-белый шоколад
- Капучино
- Клубника-базилик
- Груша-сыр
- Черника-жасмин
- Абрикос-арахис
![[ketbakery] Пасха 2024 (Екатерина Меркулова)](/noimg_480.webp)
![[ketbakery] Мадлен (Екатерина Меркулова)](/img//c/images/518/ketbakery-madlen-ekaterina-merkulova.webp)
![[ketbakery] Моти обновленные (Екатерина Меркулова)](/img//u/273/ketbakery-moti-obnovlennye-ekaterina-merkulova.webp)
![[Ketbakery] Зимний сборник начинок для моти (Катерина Меркулова)](/img//c/images/646/ketbakery-zimnij-sbornik-nachinok-dlja-moti-katerina-merkulova.webp)