Пирожные Шу (Алина Павлова) @pavlova11alina
О товаре
В курсе по пирожным Шу я поделюсь всеми секретами работы с заварным тестом, расскажу как избежать ошибок и как их исправлять. Покажу, как добиться сахарной хрустящей корочки и поделюсь рецептом нашего нереального крема и рецептами начинок. Никаких сложных продуктов, все максимально доступно!
ПРОГРАММА КУРСА:
ПРОГРАММА КУРСА:
- Вводный теоретический блок о заварном тесте
- Технология приготовления фруктовой начинки
- Рецепт кракелина
- Технология приготовления карамели
- Рецепт кокосового крема
- Рецепт фисташкового крема
- Рецепт шоколадного крема
- Рецепт ванильного крема
- Темперирование шоколада и создание декора
![[Кондитерка] Успешный кондитер - Оптимальный (Алина Павлова)](/img//images_new_hobbi/116/konditerka-uspeshnyj-konditer-optimalnyj-alina-pavlova.webp)
