Безглютеновый и безлактозный торт «Коко» (Alexey Presniy)
- О курсе
- Артикул: WVP-237550
- Автор: Alexey Presniy
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-03-21
О товаре
Полностью кокосовый десерт я уже готовил для первой части книги, поэтому в этот раз кокос выступит в паре с клубникой. Свежий ягодный вкус, заключённый в нежном кремю и бесподобном компоте сделают десерт не только красочней, но и добавят ему ощущение лёгкости. Изюминка же этого десерта кроется в ярком кокосовом муссе, приготовленном без использования коровьих сливок, от чего он только выигрывает, оставаясь воздушным и пористым. Словно в противовес этой лёгкости сыграет плотный и влажный кокосовый бисквит вместе с тонким похрустывающим кокосовым крамблом. А кокосовое маршмеллоу одновременно будет красивым украшением и вкусовым дополнением.
⠀
Безглютеновый торт «Сезам» (Alexey Presniy) Десерт с кунжутом у многих может вызвать замешательство и тут же отпугнуть. Сам по себе кунжут имеет резкий и горьковатый вкус, чем и вызвана такая нелюбовь к нему. Но в случае, если подобрать для него удачную комбинацию, вы кардинально измените своё мнение о нём. На первый взгляд выбор кофе в
350 RUB
Безглютеновый торт «Страсть» (Alexey Presniy) В основе торта лежит плотный и влажный бисквит со вкусом маракуйи, схожий по текстуре с кексом, а также крамбл, таящий в себе сюрприз, который раскроется в самом конце. Две ягодные начинки придадут десерту ощущение лёгкости и свежести. Гладкое и бархатистое малиновое кремю подчеркнёт кислинку
360 RUB
Безглютеновое пирожное «Пульс» (Alexey Presniy) В новом десерте я решил взять за основу более интенсивные вкусы. Начнётся всё с нежнейшего, воздушного мусса, который подарит непревзойдённое сочетание – несладкий, но с ярким вкусом карамели и деликатным ореховым послевкусием. Усилит ореховую составляющую сочный, пористый бисквит и
350 RUB
Безглютеновое пирожное «Баланс» (Alexey Presniy) Вся ягодная составляющая сконцентрируется в нежном конфи с ярким вкусом ежевики, окружённая лёгким сливочным муссом на белом шоколаде. Когда первое впечатление от сплетения двух насыщенных контрастирующих вкусов утихнет, вы ощутите чёткую йогуртовую кислинку гладкой намелаки, которая заставит
350 RUB
Безглютеновое и безлактозное пирожное «Точка» (Alexey Presniy) Для последнего десерта книги я выбрал одно из своих самых любимых сочетаний – ванили и миндаля. Только в этот раз я решил сместить акцент с ароматной специи на орех, позволив ему взять на себя ведущую роль. Как правило, миндаль легко может потеряться на фоне других составляющих, но всё кардинально
375 RUB
Безглютеновое и безлактозное пирожное «Весна» (Alexey Presniy) Когда речь заходит о свежих нотах, первая же мысль, которая приходит мне в голову - это цитрусы. А если добавить немного травянистости, например, в виде мяты или базилика, то, считайте, основа идеального прохладительного коктейля готова. Можно было бы остановиться на этом, но мне захотелось сделать
360 RUB
