Современные бисквитные торты [Make Cake]

Современные бисквитные торты [Make Cake]
Вы получите тариф «Сам себе кондитер» и материалы курса, состоящие из:
- видео-уроков
- подробных рецептов
- домашних заданий
- курсы подходят для начинающих
«Современные бисквитные торты» это:

• Все, что нужно знать о внутреннем мире тортов
• Всевозможные начинки для тортов
• Работа с загустителями
• Крема и муссы
• Современное оформление
• Все торты просты в приготовлении, не требуют больших затрат и долгих поисков продуктов.
• Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст вам понимание происходящих процессов
• После прохождения курсов вы без труда будете готовить десерты, а так же сможете работать на заказ, используя наши рецептуры.
• С помощью полученных знаний вы сможете работать на заказ, а так же, в дальнейшем, создавать свои собственные рецепты.

Программа курса
1 НЕДЕЛЯ
«Дабл М» (Малина-Манго)
Включает в себя:
Малиновое конфи
Кули манго
Женуаз с кусочками малины
Крем на основе сыров с манго
Современное оформление кремом
Карамельная чаша
2 НЕДЕЛЯ
«Лэс мохитос»
Включает в себя:
Женуаз с цедрой лимона
Мятная намелака
Лаймовый курд
Взбитый лимонный ганаш
Техника работы с кремом «Акварель»
3 НЕДЕЛЯ
«Ля Пеш»
Включает в себя:
Шифоновый бисквит
Персиковое кремю
Шоколадная намелака
Крем с карамелью
Техника «Акварель» по низу торта
4 НЕДЕЛЯ
«Пина-колада»
Включает в себя:
Ананасовое компоте
Крем-мусс на основе белого шоколада
Шоколадные подтеки
Мишка из молда
Пуговки и шоколадные плитки