[Pastry Campus] Торт-полено «Экзотик» (Мария Селянина)

Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов
Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка:
Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости использования силиконовых форм и без сложных ингредиентов.
Изучаемые техники:

• Японский заварной бисквит
• Экзотическое желе из манго и маракуйи
• Кокосовый крем
• Кокосовый взбитый ганаш
• Декор из свежего манго и кокоса

В курс входит:
Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире