[Кондитерка] Эклеры 2.0 (Мария Селянина)

О курсе
Артикул: WVP-407354
Автор: Кондитерка, Мария Селянина
Вид товара: цифровой
Добавлено: 2019-12-29

В наличии

395 RUB

В корзину Купить сейчас

О товаре

На курсе «Эклеры 2.0» за два дня мы с вами рассмотрим:

Различные техники приготовления заварного теста и приемы работы с ним
БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто (можно? еще как можно!)
Никому еще не показанные эклеры и заварные пирожные из новой коллекции
Самые разнообразные вариации декора
Глазурь без красителей
Эклер с соленой (!!!) начинкой

В каждом из приготовленных пирожных - множество полезных (и не только для приготовления эклеров) техник, при владении которыми перед вами откроются новые идеи и возможности.
Что мы будем готовить?

Эклер «Пина Колада» (заварное тесто, кокосовый крем, экзотическое желе, кокосовый взбитый ганаш, свежий кокос и кубики свежего ананаса в роме)
Пирожные шу «Яблочный крамбл» (заварное тесто, хрустящее тесто кракелин, ванильный крем, запеченные яблоки-татен)
Эклер «Йогурт с ягодами» (заварное тесто, йогуртовый крем, ягодное желе, ягодная глазурь на белом шоколаде без красителей)
Экзотический эклер (заварное тесто, крем и желе манго-маракуйя-банан, фруктовая глазурь)
Эклер «Кукуруза» (заварное тесто, дульсе де лече из козьего молока, панна котта с попкорном, декор «кукуруза»)
Эклер закусочный с лососем и авокадо (заварное тесто, крем из сыра Филадельфия с травами, копченый лосось и мягкий крем из авокадо)