[Кондитерка] Муссовый торт «Черная орхидея» (Наталья Волконская)

5 апреля пройдет новый онлайн-курс «NEW. Медовики» 5 апреля пройдет новый онлайн-курс «NEW. Медовики» Вы научитесь готовить Медовики по авторским рецептам, которые были разработаны Александром Кислицыным Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. Узнаете много нового о

Состав шоколада. Какие марки шоколада лучше использовать -виды темперирования Основные правила по работе с шоколадом и хранении -использование жирорастворимых красителей -как подобрать поликарбонатные формы и как за ними ухаживать -покраска форм -кристаллизация шоколада Корпусные конфеты: -Конфета

Обычная мука,дрожжи,орехи,никаких замороченных ингредиентов. Важный момент-заварное тесто!!! -нежнейший мякиш -кулич хранится свыше недели(без наполнителя) -аромат необыкновенный... -без холодных расстоек.Утром поставили после обеда испекли. ГОТОВИМ Заварное ореховое тесто с миндальной пастой по

МК по торту - книга. Чему научимся? .1.Выпечка морковного вкусного бисквита, сборка торта. 2. Выравнивание под ганаш. Сам ганаш. 3. Весь декор полностью сделаем вместе. 4. Важный момент: работа сделана полностью вручную. Без молдов и оттисков. Вам не придётся ничего покупать дополнительно.

МК по торту «Сказочный домик»" готов. Торт полностью покрыт шоколадом, даже крыша. К 8 марта в виде подарка, просто потрясающая цена! Чему научимся? . 1. Сборка высокого торта 3Д. Без всяких ухищрений. . 2. Нанесение шоколада на торт в оригинальном стиле! Крыша не из мастики. Из чего? Узнаете!

ОДИН ЗАМЕС -ДВА ВИДА ТЕСТА: . медово-шоколадное медово-апельсиновое А так же дополнительно рецептуры теста без меда, на шоколаде, на какао и их комбинации. Два вида глазури- традиционная белковая и на желатине! Технологическая карта-5 рецептур+2 вида глазури. Продолжительность видеоурока 45 мин. .