[Pastry-School] Кондитерский сборник Самые вкусные наполеоны (Елена Крохмаль)

10 лучших рецептов. Все секреты приготовления самых любимых тортов из детства по проверенным рецептам.
Чему вы научитесь:

• Делать рубленое слоеное тесто (10 вариантов)
• Правильно выпекать коржи
• Делать вкусные и стабильные кремы (10 рецептов)
• Готовить вкуснейшие начинки (10 вариантов)
• Собирать торты и стабилизировать их
• Просто и эффектно украшать

Программа
1) Ингредиенты и инструменты. Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе.
2) Книга рецептов десертов. Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе:
Наполеон «карамель-топленое молоко»

• Наполеон «классический»
• Наполеон «кофе-фундук»
• Наполеон творожный «клубника-ваниль»
• Наполеон «шоколад-малина»
• Наполеон «вишня-корица»
• Наполеон «кокос-миндаль»
• Наполеон «черника-йогурт»
• Наполеон «апельсин-имбирь»
• Наполеон «смородина-розовый перец»

Сборник включает в себя подробный видеоурок по приготовлению, сборке и украшению тортов (на примере начинки «Карамель-топленое молоко»), объясняющий всю технологию и принципы приготовления этих тортов, а также Книгу рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления 10 вариантов начинок этого вкуснейшего десерта.
Все секреты приготовления вкуснейших хрустящих коржей, нежных кремов для прослойки и разнообразных начинок, а также сборки и украшения Наполеонов.