Я очень подробно рассказываю о всех продуктах, процессах приготовления и о том, что же происходит в печи и какие бывают нюансы. Рассказываю о возможных режимах выпечки и разбираю частые ошибки.
В программе 4 разных киша: - греческий; - с лососем; - шпинат с сыром фета; - цуккини с хамоном - Кекс мраморный. - Порционный пирог с ревенем, марципаном и с клубничным сорбетом.
Продолжительность: 29 минут Программа: техника работы с белком, сахаром, жирами техника работы с шоколадом темперирование разбор возможных ошибок и нюансов
«Тадааам! Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел »видеоуроки« и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много всяких
Программа Пасхального курса 2024: Куличи с воздушным, мягким и не сухим мякишем. С различными начинками, с апельсиновой пропиткой и хрустящими слоем. С глазурью, которая не крошится, не липнет, вкусная и тянущаяся. Царский кулич Шоколадный кулич с вишневой начинкой Творожный кулич Панеттоне
Весенняя коллекция рецептов трюфелей «Фрукты и пряности». Вопреки первой ассоциации, она не тепло-зимняя, а лёгкая, весенняя, с нежным вкусом ягод и фруктов, дополненных свежими ароматами трав и специй. Клубника, тимьян и рубиновый шоколад Малина, анис/бадьян и молочный шоколад Манго, кориандр и
Каждый месяц новый современный вкуснейший авторский десерт в течении целого года! 12 Современных изысканных десертов по авторским рецептам Программа: - Встреча 1. Авторский мусовый торт «Пинки роуз» Вкуснейший ванильный бисквит, конфи из клубники и манго, малиновое кремю и два вида мусса. Думаете,
"Прозрачная бабочка без спец форм ⠀ Несмотря на утонченность и кажущуюся сложность, каких бабочек можно сделать очень быстро и делать это совсем не сложно ⠀ Автор - Даяна Лус НАУЧИТЬСЯ делать такие съедобные украшения можно с помощью данного урока Программа курса: основы работы с изомальтом
На уроках вы научитесь: Выпекать пряники. Выполнять перенос рисунка на пряник - 2 СПОСОБА. Создавать глазурь и разбираться в консистенциях. Использовать различные техники ( заливка, грунтовка, имитация фактур, работа с насадками и без). ---------------. ПРОГРАММА: Создание штучных пряников для
![[Кондитерка] Зефир в шоколаде (Александра Ноздрачева)](/noimg_480.webp)
![[pastry-school] На кухне с Шефом 2.0. Годовая программа (Елена Крохмаль)](/img//c/images/542/pastry-school-na-kuhne-s-shefom-20-godovaja-programma-elena-krohmal.webp)
![[Сake Deco] Запись эфира «Карамельная бабочка» (Даяна Лус)](/img//u/47/sake-deco-zapis-jefira-karamelnaja-babochka-dajana-lus.webp)
