Веганские макарон. Крышки+ганаши (Ильназ Искаков) @ilnaz_iskakov
Технологические карты - это набор рецептов, которые готовились, отрабатывались, пробовались и потом отрабатывались снова, чтобы быть максимально четкими, вкусными и понятными. Крышки для макарон на итальянской меренге отрабатывались довольно долгое время. Иногда подводила духовка, а иногда рецепт.
![[Где Торт?] Идеальный медовик дома (Екатерина Нечеухина)](/img/images_new_hobbi/977/gde-tort-idealnyj-medovik-doma-ekaterina-necheuhina.webp)
![[Где торт?] Тарт лимонный (Екатерина Нечеухина)](/img/u/952/gde-tort-tart-limonnyj-ekaterina-necheuhina.webp)
![[Где Торт?] Веганский Брауни (Екатерина Нечеухина)](/img/images_new_hobbi/873/gde-tort-veganskij-brauni-ekaterina-necheuhina.webp)
![[pastryinspirationschool] Начинки для макарон 2017](/img//c/images/360/pastryinspirationschool-nachinki-dlja-makaron-2017.webp)
![[Кондитерка] Клубничный Рецепт (Светлана Кошкина)](/img//images_new_hobbi/29/konditerka-klubnichnyj-recept-svetlana-koshkina.webp)