[Ganacheschool] Шоколад. Корпусные конфеты (Ксения Гориславец)
![[Ganacheschool] Шоколад. Корпусные конфеты (Ксения Гориславец)](/img/370/c/images/80/ganacheschool-shokolad-korpusnye-konfety-ksenija-gorislavec.webp)
![[Ganacheschool] Шоколад. Корпусные конфеты (Ксения Гориславец)](/img/c/images/80/ganacheschool-shokolad-korpusnye-konfety-ksenija-gorislavec.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-150992
- Автор: Ganacheschool, Ксения Гориславец
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2022-02-11
О товаре
Внимание! Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Кому подойдет курс?
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
- Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
- Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
- При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод используете)?
- Вы умеете проводить тест на темперирование?
- Вы знаете как не допускать сахарного и/или жирового поседения шоколада?
Кому подойдет курс?
- Всем, кто хочет расширить свой ассортимент и начать зарабатывать больше
- Всем, кто хочет экономить на подарках, потому что вы научитесь делать их сами
- Всем, кто хочет удивить близких своим хобби
- Всем, кто любит готовить
- Урок 1. Теория и обзор оборудования
- Урок 2. Открытая конфета. Кофе-фундук
- Урок 3. Закрытая конфета. Пряный ганаш
- Урок 4. Закрытая конфета. Малина - имбирь
- Урок 5. Закрытая конфета. Манго-кокос
- Урок 6. Плитка с начинкой. Соленая карамель
- Урок 7. Шокобомба
![[Ganacheschool] Ремесленный шоколад (Ксения Гориславец)](/img//c/images/865/ganacheschool-remeslennyj-shokolad-ksenija-gorislavec.webp)
![[Ganacheschool] Идеальные макаронс (Ксения Гориславец)](/img//c/images/170/ganacheschool-idealnye-makarons-ksenija-gorislavec.webp)
![[Ganacheschool] Трюфель 3.0 Сборник Ганашей (Ксения Гориславец)](/noimg_480.webp)
![[Ganacheschool] Трюфель 4.0. Сборник Ганашей (Ксения Гориславец)](/img//u/492/ganacheschool-trjufel-40-sbornik-ganashej-ksenija-gorislavec.webp)
![[Ganacheschool] Птичье молоко (Ксения Гориславец)](/img//u/951/ganacheschool-ptiche-moloko-ksenija-gorislavec.webp)
![[Ganacheschool] Шоколад. Ручная работа (Ксения Гориславец)](/img//c/images/876/ganacheschool-shokolad-ruchnaja-rabota-ksenija-gorislavec.webp)