[Pastry Club] Блинный торт (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)

Блинные торты - это, безусловно, прекрасное изобретение. Наш вариант блинного торта 2022 года - с мягкой карамелью, сметанно-йогуртовым кремом с медом и карамельным муссом. Мы сделали его в современном актуальном дизайне, чтобы он спокойно себя чувствовал рядом с другими изделиями на кондитерской витрине.
Блинный торт:

• Сметанно-йогуртовый крем
• Мягкая карамель
• Мусс на карамелизированном шоколаде
• Зеркальная глазурь
• Сборка и декор

Видео-урок, необходимая теория и подробный проверенный рецепт в текстовом формате PDF