[PastryCampus] Торт «Салат Вальдорф» (Мария Селянина)
![[PastryCampus] Торт «Салат Вальдорф» (Мария Селянина)](/noimg_480.webp)
![[PastryCampus] Торт «Салат Вальдорф» (Мария Селянина)](/noimg.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-212007
- Автор: PastryCampus, Мария Селянина
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-03-12
О товаре
Торт «Салат Вальдорф» был придуман на основе ингредиентов знаменитого одноименного салата родом из Нью-Йорка. В его составе: яблоки, сельдерей, грецкие орехи и соус из йогурта. Автор уже использовал ранее овощи в кондитерском деле, но… сельдерей?! А вот да, это возможно! И в этом уроке автор вам это покажет.
Торт «Салат Вальдорф»:
Торт «Салат Вальдорф»:
- Дакуаз с грецким орехом без глютена
- Крем из греческого йогурта и меда
- Желе из яблока, сельдерея и лайма
- Мусс из яблока, сельдерея и лайма
- Взбитый ганаш
- Зеркальная глазурь на базе шоколада
- Агар из яблока и лайма для декора
![[Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Май. Уровень Старт-2 (Мария Селянина)](/img//c/images/39/pastry-club-konditerskij-klub-pastry-club-maj-uroven-start-2-marija-seljanina.webp)
![[Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Август. Уровень Старт-2 (Мария Селянина)](/img//c/images/979/pastry-club-konditerskij-klub-pastry-club-avgust-uroven-start-2-marija-seljanina.webp)
![[PastryCampus] Классическая бриошь и ее вариации (Мария Селянина)](/img//c/images/703/pastrycampus-klassicheskaja-briosh-i-ee-variacii-marija-seljanina.webp)
![[PastryCampus] Рулет Медовик с грушами и чаем (Мария Селянина)](/img//c/images/246/pastrycampus-rulet-medovik-s-grushami-i-chaem-marija-seljanina.webp)