Кекс Фисташка-Абрикос (Светлана Егорова)
- О курсе
- Артикул: WVP-236393
- Автор: Светлана Егорова
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2023-03-31
О товаре
Состав десерта:
Фисташковый кекс «Фисташка-Абрикос»
- Фисташковое кексовое тесто
на оливковом масле
- Абрикосовая карамель
- Ганаш шоколадный с добавлением рубленной фисташки
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Кекс 100% Шоколад. Веган (Светлана Егорова) Состав десерта: - Нежное шоколадное кексовое тесто - Пропитка - Ганаш Уровень сложности рецепта: Новичок Условия хранения: 5 - 7 дней при 20 - 23С Состав: текстовый рецепт
375 RUB
[Chocotale] Вебинар Трюфели 4 сыра (Светлана Егорова) Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение ТРЮФЕЛИ 4
375 RUB