[Make Cake] Мини-курс Муссовые пирожные + Кубик Рубика (Анастасия Лазарева) @_make_cake
![[Make Cake] Мини-курс Муссовые пирожные + Кубик Рубика (Анастасия Лазарева) @_make_cake](/img/370/u/876/make-cake-mini-kurs-mussovye-pirozhnye-kubik-rubika-anastasija-lazareva-_make_cake.webp)
![[Make Cake] Мини-курс Муссовые пирожные + Кубик Рубика (Анастасия Лазарева) @_make_cake](/img/u/876/make-cake-mini-kurs-mussovye-pirozhnye-kubik-rubika-anastasija-lazareva-_make_cake.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-237209
- Автор: Make Cake, Анастасия Лазарева
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-09-27
О товаре
Мини-курс «Муссовые пирожные» - десерты, которые говорят сами за себя!
Что изучаем?
5 пирожных:
Что изучаем?
- Объемная теоретическая база
- Рекомендации по выбору инвентаря и ингредиентов, углубленная теория по бисквитам, видам начинок и муссов, работа с загустителями
- Правила выбора силиконовых форм, нюансы работы с формами, перерасчет ингредиентов на разные виды форм
- Виды покрытий муссовых пирожных: зеркальная глазурь, работа с велюром и техника покрытия «Омбре»
- Советы по хранению и упаковке пирожных
5 пирожных:
- Лимонная меренга с мятой
- лимонный бисквит
- хрустящий слой из меренги
- кремю Лимон
- мятная намелака
- лимонный мусс
- Сливочный трюфель
- шоколадный дакуаз
- сливочный ганаш
- мусс на двух шоколадах
- Земляника-Маскарпоне
- миндальный бисквит
- кули Земляника
- мусс с маскарпоне
- Ежевика-Козий сыр
- бисквит с кедровыми орешками
- кули Ежевика
- кремю Ежевика-Черника
- мусс с козьим сыром
- Манго-Кокос
- бисквит пан де жен
- компоте Манго
- кокосовый мусс
- Пряное Яблоко-Йогурт
- бисквит с грецком орехом
- компоте Яблоко с корицей
- сливочная карамель
- йогуртовый мусс
- Фундук в карамели
- шоколадный бисквит
- хрустящий слой
- сливочно-карамельная начинка
- фундучный мусс
![[Make Cake] Бенто-торты (Анастасия Лазарева) @_make_cake](/img//c/images/924/make-cake-bento-torty-anastasija-lazareva-_make_cake.webp)
![[Make Cake] Торт «Клубника, белый шоколад, карамелизованные бананы» (Анастасия Лазарева)](/img//c/images/855/make-cake-tort-klubnika-belyj-shokolad-karamelizovannye-banany-anastasija-lazareva.webp)
![[Make Cake] Конфеты птичье молоко (Анастасия Лазарева)](/img//images_new_hobbi/221/make-cake-konfety-ptiche-moloko-anastasija-lazareva.webp)
![[Make Cake] Мини-курс «Муссовые пирожные» (Анастасия Лазарева)](/img//u/809/make-cake-mini-kurs-mussovye-pirozhnye-anastasija-lazareva.webp)
![[Make Cake] Торт «Шоколадный с Jack Daniels и хрустяшкой» (Анастасия Лазарева) @_make_cake](/img//c/images/710/make-cake-tort-shokoladnyj-s-jack-daniels-i-hrustjashkoj-anastasija-lazareva-_make_cake.webp)