[Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета (Светлана Егорова)
О товаре
На вебинаре вы узнаете:
Что такое ганаш
Кристаллизация ганаша
Темперирование (несколько способов)
Техника приготовления
Сроки хранения и от чего они зависят
Функция ингредиентов в ганаше
Как правильно ароматизировать ганаш
Охлаждение ганаша и его стабилизация
НАУЧИМСЯ ДЕЛАТЬ:
Розмарин - цитрус (желе)
Лимон - мята - личи (желе)
Видеотрансляция
Техкарты отсутствуют.
Батончики Mars & Snickers (Светлана Егорова) Чему научимся? Карамель Сварим карамель и поговорим о их видах Шоколадная нуга Научимся делать нугу с добавлением шоколада Нуга с пралине Приготовим второй вариант нуги с добавлением пралине Обливание (Погружение) батончиков Поговорим о темперировании и способах глазировки Шоколадный декор
370 RUB
[Кондитерка] Вебинар «Начинки» (Светлана Егорова) Первый вебинар по конфетам, а именно.. по начинкам для нарезных, корпусных конфет и трюфелей. - разберём и приготовим начинки; - затронем тему идеального баланса ингредиентов; - поговорим о миграции жира и воды в центрах и как с этим бороться; - о сроках годности и факторах влияющих на них. -
350 RUB
[LA NAILS STUDIO] Педикюр легко II (Светлана Егорова) Внутри курса СЕРТИФИКАТЫ,для заполнения.Синий для мужчин,а розовый для дам. РЕЗУЛЬТАТ КУРСА: Увеличение количества клиентов за счет новой услуги. Увеличение заработка и среднего чека, например акция 2 услуги: маникюр + педикюр. Вы узнаете правильную технику педикюра. Вы научитесь делать
1675 RUB
[Chocolate] Карамель (ириска) (Светлана Егорова) Вебинар «Карамель (ириска)» подходит как для шоколатье и производств, так и для домашних кондитеров. Вкусы карамели (ирисок): Вишня-Боб Тонка Ореховая Юзу (лимон)-Белый шоколад На вебинаре: Что такое карамель? Необходимое оборудование Сырье для приготовления карамели Формула (баланс ингредиентов
400 RUB
Конфеты. Зимние вкусы (Светлана Егорова) Корпусная конфета: «Тыквенный чизкейк» «Медовый имбирь» Нарезные конфеты: «Банан - Макадамия» «Груша - Пекорино (Со вкусом Тосканы)» Трюфель: «Оранж Биттер» (Мандарин+Кампари) «Чернослив - козий сыр» ( БОНУС! + рецепт с пудрой козьего сыра Sosa) 07 декабря / Суббота Начало в 11:00
385 RUB
![[Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета (Светлана Егорова)](/noimg_480.webp)
![[Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета (Светлана Егорова)](/noimg.webp)
![[Кондитерка] Вебинар «Начинки» (Светлана Егорова)](/img//images_new_hobbi/542/konditerka-vebinar-nachinki-svetlana-egorova.webp)
![[LA NAILS STUDIO] Педикюр легко II (Светлана Егорова)](/img//images_new/5/la-nails-studio-pedikjur-legko-ii-svetlana-egorova.webp)
