[PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)
![[PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)](/img/370/c/images/11/pastrycampus-marshmellou-gimov-tehniki-izgotovlenija-2016-marija-seljanina-david-kohler.webp)
![[PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)](/img/c/images/11/pastrycampus-marshmellou-gimov-tehniki-izgotovlenija-2016-marija-seljanina-david-kohler.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-309100
- Автор: PastryCampus, Мария Селянина, David Kohler
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2024-03-15
О товаре
- Изготовление Маршмеллоу на инвертированном сахаре
- Изготовление Фруктовых Маршмеллоу на Белке
-Инструменты:
KitchenAid, силиконовая термостабильная спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, термометр для сахарного сиропа, квадратная металлическая форма 18 см x 18 см x 1,5 см, индукционная плита, кастрюля.-Ингредиенты:
Сахар, инвертированный сахар, глюкоза, листовой желатин 220 Bloom, ванильный экстракт, стручок ванили, агар-агар, альбумин, фруктовое пюре.Снят с продаж
![[PastryCampus] Кекс яблочный крамбл 2016 (Мария Селянина)](/img//c/images/757/pastrycampus-keks-jablochnyj-krambl-2016-marija-seljanina.webp)
![[PastryCampus] Мармелад 2016 (Мария Селянина)](/img//c/images/310/pastrycampus-marmelad-2016-marija-seljanina.webp)
![[PastryCampus] Конфеты Mendiant 2016 (Мария Селянина)](/img//c/images/779/pastrycampus-konfety-mendiant-2016-marija-seljanina.webp)
![[Pastry Club] Кондитерский клуб. Ноябрь 2023. Кекс Сакура (Мария Селянина)](/img//c/images/398/pastry-club-konditerskij-klub-nojabr-2023-keks-sakura-marija-seljanina.webp)
![[Pastrycampus] Закваска, панеттоне и пандоро (Мария Селянина)](/img//u/321/pastrycampus-zakvaska-panettone-i-pandoro-marija-seljanina.webp)
