[Pastry Campus] Тарталетки Linzer Torte (Мария Селянина)

«Linzer torte» - знаменитый классический десерт на основе ароматного сабле с фундуком, овсяными хлопьями и специями, с начинкой из ягодного конфитюра и с узнаваемой хрустящей решеткой из теста.
Очень теплый, зимний, празднично-домашний вариант выпечки. Мы приготовим его классическую версию и предложим вам нашу, более современную и интересную.
Вас ждут следующие техники:
- Песочное тесто с фундуком и специями
- Бисквит «Финансье» с фундуком и маслом «нуазетт»
- Вишнево-малиновый конфитюр с корицей
- Вишнево-малиновый крем
- Фруктовая глазурь
- Крамбл со специями и декор-решетка