[Кондитерка] Фисташковый чизкейк (Анна Ульянова)

«Тадааам! Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел »видеоуроки« и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много всяких

Рецепт и техника бисквитного торта Красный бархат Внутри красного бархата клубничный ганаш, конфитюр и сырный крем.

Состав: Шоколадный бисквит Ганаш на молочном шоколаде

Всем привет!Друзья, сейчас в разгаре ягодная пора, следовательно самое время готовить ягодные торты и пирожные. Приглашаю вас на серию уроков «Парад Чизкейков» В течении 3-х недель мы приготовим с вами 7 рецептов с разными текстурами и техниками. Я уверенна, что каждый из вас найдет в этом списке

Это просто бомба, это просто нечто! Чертовски вкусная, безумно ароматная.. божественная! Даже не знаю какие эпитеты ещё использовать! Эмоции примерно такие: сначала пробуешь и думаешь «странноватенько, но интересно», а спустя 5 минут не можешь перестать думать о ней. Рецепторы так и напоминают о

Программа вебинара Поговорим о самых главных вопросах и проблемах, как профессионального так и начинающего кондитера. Концентрат знаний в прямом эфире! Внешний мир конфет Теория по шоколаду Подбор шоколада для корпуса конфеты, разные способы темперирования и их демонстрация, возможные ошибки и их