Для кого:
- новичок
- любитель, стремящийся упорядочить свои знания,
- опытный кондитер, желающий вернуться к основам и взглянуть на них глазами профессионала
На курсе вы:
- Обретете полную свободу действий в работе с ингредиентами.
- Сможете без стыда предлагать свою продукцию другим
- Почувствуете готовность к переходу от хобби к заработку на заказах.
- Придете к предсказуемым результатам.
- Ответите на все свои «зачем» и «почему».
- Получите большую экономию на времени и продуктах.
Программа
Модуль 1. Песочное тесто
- Классический яблочный тарт
- Торт с миндальным франжипаном
- Шоколадный тарт
Модуль 2. Заварное тесто
- Монашки с фруктовым кремом
- Классические эклеры (ванильный, шоколадный, карамельный, фисташковый)
Модуль 3. Инвертированное слоеное тесто
- Мильфей с ванильным кремом и ягодами
- Торт Сан Оноре
Модуль 4. Торты
- Эстрерхази
- Тирамису
- Фрезье
- Захер
- Опера
- Грушевая шарлотт
- Дакуаз с ягодами
Старт 17 февраля
Тариф Своими руками
Цена 27200 рублей