[anastasiya_bakery] Клуб Март 2026 (Анастасия Политыкина)

Двери нашего кондитерского клуба на март открыты и мы приглашаем новичков, любителей и профессионалов, ведь март обещает быть в безумно интересным и насыщенным
Нас ждут:
1. Интерьерная композиция 3д торт «Ваза на журнале»
Мне хотелось чего-то красивого, необычного и вдохновленного наступлением весны, так появился этот торт да, ваза - торт, журнал - торт и даже цветами можно полакомиться, ведь тюльпаны мы будем лепить из сахарной мастики.
Что в уроке?
- приготовим вкусную, очень стабильную, но нежную начинку, которая идеально держит любую высоту «Шоколад - лесная ягода - кокос». Идеальный баланс сладости и кислинки, легкое послевкусие кокосовой начинки и нежный шоколад - идеально!
- соберем 2 торта, вазу и журнал
- задекорируем журнал без подложки чтоб запутать всех
- смоделируем вазу и задекорируем
- изготовим реалистичные сахарные тюльпаны простым способом
- соберем композицию, как на фото
2. В рамках клуба в марте пройдет мини курс «Те самые орешки»
Курс будет очень ёмким: изготовим 4 вида теста для орешков, чтоб каждый выбрал свои любимые варианты (классика, шоколадное, мягкое, хрустящее)
Приготовим сразу 9 вкусов:
Клубника-мята-лайм
Бейлис-фундук
Шоколад-лесная ягода
Груша-бри
Тирамису
Фисташка-смородина
Красный бархат с малиной
Фисташка-апельсин
Бирюзовый бархат-лайм
Тут точно каждый найдет своих фаворитов
В курсе готовим орешки, декорируем и разбираем оформление и упаковку.
3. Пасхальный блок.
Да, Пасха в этом году ранняя (12 апреля) и мы к ней готовимся заранее!
В программу клуба в марте я включила самые настоящие кексы - влажные, сочные, с начинками, как в элитных кондитерских
Это абсолютно новый десерт, который можно готовить и продавать не только к Пасхе, как альтернативу куличам, но и к Новому году такие кексы в праздничном декоре будут пользоваться популярностью.
В уроке готовим сразу 3 потрясающих сочных кекса:
Лимон-смородина невероятный, яркий, просто потрясает своей мелко пористой текстурой, влажностью и ярким свежим ароматом лимона, завершается все элегантной нотой смородины в послевкусии
Банан-карамель неожиданно стал моим фаворитом, хотя я равнодушна к бананам. Этот кекс наверняка понравится деткам. Очень ароматный, с сахарной шапочкой и кремом-карамель.
Ореховый с шоколадной начинкой. Изысканная классика - фундук, молочный шоколад, ореховая ароматная пропитка, много фундука сверху и глазурь гурме - это сочетание переносит нас в элитную европейскую кондитерскую, сплошное тающее во рту наслаждение!
В уроке готовим и декорируем все 3 кекса, разбираем подробно пропитку, стабилизацию, все нюансы выпечки и возможные ошибки.
Вы только посмотрите на результат!