Belli
Назад Психология Эзотерика Здоровье Бизнес Фото Видео Иностранные языки Имидж и стиль Дизайн Хобби и рукоделие Администрирование Программирование SMM Отношения Дети и родители Школа и репетиторство Seo Форекс и инвестиции Отдых и путешествия Музыка Сад и огород Бухгалтерия и финансы Другие тематики Темы и шаблоны Авто-мото Строительство и ремонт Курсы Авторы
Корзина
  1. Юсупов Маркет
  2. Хобби и рукоделие
  3. [The Chef] Муссовое пирожное Фисташка-Земляника (Елена Цой)

[The Chef] Муссовое пирожное Фисташка-Земляника (Елена Цой)

[The Chef] Муссовое пирожное Фисташка-Земляника (Елена Цой)
[The Chef] Муссовое пирожное Фисташка-Земляника (Елена Цой)
  • О курсе
  • Артикул: WVP-87400
  • Автор: The Chef, Елена Цой
  • Вид товара: цифровой
  • Добавлено: 2020-04-02
В наличии
350 RUB
В корзину Купить сейчас

О товаре

Подробный пошаговый видео-рецепт муссового пирожного, работа со сложной формой и сразу 2 техники покрытия - велюр и гляссаж. Подходящий рецепт и подробные техники в том числе и для начинающих.
Урок, благодаря которому вы научитесь приготовлению муссового десерта с классическим сочетанием вкусов и идеально выверенной структурой - нежный мусс, насыщенная начинка и хрустящий слой.
Чему вы научитесь
  • Приготовлению муссового пирожного с классическим сочетанием вкусов
  • Техники работы с французской меренгой и бисквитом Дакуаз
  • Правила работы с пектином NH и желатином
  • Нюансы использования хрустящего слоя для создания текстур в десерте
  • Научитесь приготовлению зеркальной глазури
  • Тонкости покрытия велюром в тонкий слой
  • Нюансы сборки десерта и работа со сложной формой

Отзывы покупателей



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Рейтинг

0
Голосов: 0
5
Голосов: 0
4
Голосов: 0
3
Голосов: 0
2
Голосов: 0
1
Голосов: 0

Еще курсы от The Chef, Елена Цой

[The Chef] Муссовое пирожное Клубника-Лайм-Базилик (Елена Цой)
Пошаговый видео-рецепт муссового пирожного Клубника-Лайм-Базилик с идеальным сочетанием вкусов! Вы научитесь готовить нежный лаймовый мусс, бисквит без муки, конфи из клубники и базилика и разберете приготовление зеркальной глазури на шоколаде. Урок, благодаря которому вы научитесь приготовлению
340 RUB
[The Chef] Нарезная конфета Карамель-корица (Михаил Бренев)
Подробный и детальный мастер-класс по созданию нарезных конфет с насыщенным вкусом карамели и корицы от Михаила Бренева. Михаил технолог и детально объясняет все процессы, нюансы, рассказывает об ингредиентах и вкусах. Вы научитесь правильной последовательности действий, важным тонкостям и
360 RUB
[The Chef] Нарезная конфета Миндальное пралине (Михаил Бренев)
Подробный и детальный мастер-класс по созданию нарезных конфет от Михаила Бренева. Вы научитесь темперированию шоколада, приготовлению насыщенной начинки пралине, «закрыванию» конфет тончайшим слоем шоколада, узнаете как выбрать шоколад для глазировки, зачем покрывать одну сторону конфеты слоем
360 RUB
[The Chef] Шоколадный рулет с вишней (Юлия Доценко)
Видеоурок по приготовлению шоколадного рулета с вишней и Куантро. Подробный видеоурок с множеством базовых техник на практике! Приготовление сливочного кремю, пластитичного бисквита, вишневого кули и фруктовой меренги. На основе полученных знаний и рецептов, вы легко сможете применять их в своих
360 RUB
[The Chef] Конфеты Роше (Юлия Иванова)
В этом уроке вы научитесь темперировать шоколад методом прямого нагревания, для которого все, что вам нужно - это микроволновая печь. И приготовите восхитительные миндальные роше - сладости, от которой все придут в восторг! Чему вы научитесь Приготовлению миндальных роше Темперированию шоколада
355 RUB
[The Chef] Сливочный ирис (Елена Цой)
Пошаговый урок приготовления конфеты «Соленая карамель» с Еленой Цой. Узнаете как приготовить яркую тягучую карамель, научитесь правильным температурным режимам и как контролировать конечный результат текстуры у сладости Чему вы научитесь Приготовлению тягучей насыщенной карамели Научитесь
340 RUB