[Make Cake] Макарон. Сам себе кондитер (Анастасия Лазарева)
![[Make Cake] Макарон. Сам себе кондитер (Анастасия Лазарева)](/img/370/c/images/851/make-cake-makaron-sam-sebe-konditer-anastasija-lazareva.webp)
![[Make Cake] Макарон. Сам себе кондитер (Анастасия Лазарева)](/img/c/images/851/make-cake-makaron-sam-sebe-konditer-anastasija-lazareva.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-121445
- Автор: Make Cake, Анастасия Лазарева
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2020-12-23
О товаре
Программа курса
Рецепты начинок
- Инвентарь и ингредиенты. Теория Макарон
- Разбор инвентаря
- Разбор ингредиентов
- Теория белка, сахаров, формирования макарон
- Французские макарон.
- Приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
- Правила работы с начинками
- 15 рецептов начинок
- Отработка итальянской меренги.
- Макарон на итальянской меренге
- Приготовление итальянской меренги.
- Изучение макарон на итальянской меренге.
- Фундучные макарон.
- Макарон с шоколадными крышечками.
- Тест для проверки знаний
Рецепты начинок
- Маракуйя-молочный.
- Фисташка-малина.
- Клубника-базилик.
- Соленый шоколад.
- Темный ганаш с медом.
- Кокос-лайм-малина.
- Мятный ганаш.
- Кофейные макарон.
- Соленая карамель.
- Дор-блю-груша.
- Малина-темный шоколад.
- Мандарин-корица-молочный шоколад.
- Жасмин(чай)-манго
- Бейлис
- Йогурт-черника.
![[Make Cake] Торт с чизкейком «Орео» внутри (Анастасия Лазарева)](/img//u/690/make-cake-tort-s-chizkejkom-oreo-vnutri-anastasija-lazareva.webp)
![[Make Cake] Батончики (Анастасия Лазарева)](/img//c/images/899/make-cake-batonchiki-anastasija-lazareva.webp)
![[Make Cake] Торт «Теамо» (Анастасия Лазарева)](/noimg_480.webp)
![[Make Cake] Муссовые торты. Сам себе кондитер (Анастасия Лазарева)](/img//c/images/174/make-cake-mussovye-torty-sam-sebe-konditer-anastasija-lazareva.webp)