Нарезная конфета «Клюква - Фундук» (Светлана Егорова)
- О курсе
- Артикул: WVP-128699
- Автор: Светлана Егорова
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-02-25
О товаре
Уровень сложности рецепта - Продвинутый
[Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова) Привет друзья! Скоро пройдет новый вебинар «Карамель New» Основные темы вебинара: Виды карамели Техника приготовления Необходимые инструменты Функции ингредиентов Ошибки и их устранение Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь 2) Облепиха - корица Вы узнаете: - Влияние различных факторов на сроки
420 RUB
[Chocotale] Ганаш 1.0 (Светлана Егорова) Теоретические знания Перед началом практики вы получите все необходимые теоретические знания для работы с шоколадом - Теорию о сахарах и других ингредиентах, которые входят в состав ганаша. - Процесс изготовления ганаша - Теория и практика расчета сроков хранения и роста микроорганизмов в ганаше. -
595 RUB
![[Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова)](/img//u/880/chocotale-karamel-vebinar-20032021-svetlana-egorova.webp)
![[Chocotale] Ганаш 1.0 (Светлана Егорова)](/img//u/422/chocotale-ganash-10-svetlana-egorova.webp)
![[Chocotale] Трюфель «Бри - Лемонграсс» (Светлана Егорова)](/img//c/images/422/chocotale-trjufel-bri-lemongrass-svetlana-egorova.webp)
![[Chocotale] Трюфель «Дор блю-яблоко-фенхель» (Светлана Егорова)](/img//c/images/424/chocotale-trjufel-dor-blju-jabloko-fenhel-svetlana-egorova.webp)
![[Chocotale] Корпусная конфета Клюква-Инжир (Светлана Егорова)](/img//c/images/136/chocotale-korpusnaja-konfeta-kljukva-inzhir-svetlana-egorova.webp)