[kasadelika] Трендовые муссовые пирожные (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)

Муссовые пирожные - трендовый десерт, который всегда есть в наличии.
Почему нужно ввести муссовые пирожные в ассортимент?
- Очень простая технология приготовления. Нет сложных процессов, выравнивания, декора. Получится с первого раза даже у новичка
- Минимум инвентаря. Понадобится силиконовая форма, миксер, блендер и духовка
- Всегда в наличии. Пирожные хранятся в морозильной камере до 30 дней. Можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам по запросу
- Трендовый десерт. Популярный десерт на каждый день в товарной линейке
- Минимум декора. Муссовые пирожные аппетитны и красивы без сложного декорирования
- Небольшая себестоимость и высокая наценка. Можно быстро окупить затраты и начать зарабатывать
- Готовятся очень быстро. На один вкус уходит около 40-60 минут приготовления
Программа:
Kinder Bueno

• Сочный шоколадный бисквит
• Хрустящий слой
• Фундучный крем с идеальными пропорциями. Вкус, как в оригинале шоколадки «Bueno» от Kinder
• Фундучный мусс с молочным шоколадом

Rafaello

• Ароматный кокосовый бисквит
• Хрустящий слой с вафлей и дробленым миндалем
• Воздушная кокосовая намелака
• Нежнейший кокосовый сырный мусс

Брауни-Вишня

• Насыщенный шоколадный бисквит Брауни
• Невероятно вкусная шоколадная карамель
• Вишневый соус с тонкой кислинкой вишни
• Шоколадный мусс на основе двух видов шоколада

Апельсиновый раф

• Ароматный кофейный бисквит
• Кремовая кофейная намелака
• Нежнейший легкий апельсиновый мусс
• Яркое апельсиновое конфи

Малиновая халва

• Бисквит миндальный Дакуаз с добавлением миндальной муки
• Нежный крем-мусс с халвой
• Яркая малиновая начинка
• Невесомый малиновый мусс

Идеальная шоколадная глазурь на покрытие

• Нюансы и лайфхаки покрытия шоколадной глазурью
• Как снизить себестоимость глазури

Декорирование муссовых пирожных
Подробная себестоимость каждого вкуса
Ссылки на инвентарь и упаковку