Технологическая карта Тарталетки Ягодное Лето (Елена Богомолова)
- О курсе
- Артикул: WVP-237276
- Автор: Елена Богомолова
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-12-04
О товаре
сабле миндальное
франжипан миндальный с малиной
крем заварной ванильный с белым шоколадом
свежие ягоды
Технологическая карта муссового торта «Яблочный чай» (Елена Богомолова) Технологическая карта муссового торта Яблочный чай: Шоколадный бисквит Хрустящий слой с кокосовым сахаром и карамелизованным пеканом Карамельный крем с маскарпоне Яблочное компоте с лаймом и корицей Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY и нежной нотой чая Эрл Грей Шоколадный бисквит,
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Белинда» (Елена Богомолова) Технологическая карта муссового торта Белинда: Пряный бисквит Хрустящий слой с малиной Малиновое конфи со специями Карамельное и шоколадное кремю с Амаретто Карамельный мусс Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Орелис» (Елена Богомолова) Технологическая карта муссового торта Орелис: Компоте из маракуйи с кусочками ананаса Лаймовое кремю Миндальный бисквит с бананом и цветочной солью Нежный мусс из шоколада Orelys с добавлением манго Эту начинку я вынашивала в своей голове с первого укуса шоколада Valrhona ORELYS! Собственно, в
400 RUB
![[zimnyaya_dolci] Технологическая карта Тарталетки «Cappuccino» (Елена Богомолова)](/img//u/857/zimnyaya_dolci-tehnologicheskaja-karta-tartaletki-cappuccino-elena-bogomolova.webp)