Belli
Назад Психология Эзотерика Здоровье Бизнес Фото Видео Иностранные языки Имидж и стиль Дизайн Хобби и рукоделие Администрирование Программирование SMM Отношения Дети и родители Школа и репетиторство Seo Форекс и инвестиции Отдых и путешествия Музыка Сад и огород Бухгалтерия и финансы Другие тематики Темы и шаблоны Авто-мото Строительство и ремонт Курсы Авторы
Корзина
  1. Юсупов Маркет
  2. Авторы
  3. Елена Богомолова

Елена Богомолова курсы онлайн

Тарталетка цитрус (Елена Богомолова)
Технологическая карта - миндальное сабле - лимонный франжипан - цитрусовый гель - лимонный крем - лаймовая меренга
400 RUB
[zimnyaya_dolci] Технологическая карта Тарталетки «Cappuccino» (Елена Богомолова)
сабле шоколадное бисквит кофейный кремю кофейное на карамелизованном шоколаде мусс с маскарпоне глазурь на молоке
430 RUB
[zimnyaya_dolci] Технологическая карта Тарталетки «Passion шоколад» (Елена Богомолова)
сабле шоколадное франжипан шоколадный с манго ганаш манго-маракуйя мусс на темном шоколаде с маракуйей глазурь шоколадная
430 RUB
Тарталетка «Вишня-тонка» (Елена Богомолова)
сабле шоколадное бисквит брауни кремю шоколадное с бобом Тонка компоте вишневое с ликером взбитый ванильный ганаш с бобом Тонка Технологическая карта
405 RUB
Технологическая карта Тарталетки Ягодное Лето (Елена Богомолова)
сабле миндальное франжипан миндальный с малиной крем заварной ванильный с белым шоколадом свежие ягоды
370 RUB
Технологическая карта Тарталетки «Кленовый Пекан» (Елена Богомолова)
сабле миндальное карамелизованный пекан карамель с кленовым сиропом мусс ванильный с маскарпоне глазурь с карамельным шоколадом
430 RUB
Макарон. Сборник 1 (Елена Богомолова) @zimnyaya_dolci
Макарон. Сборник 1: Малина-шоколад Фисташка-абрикос Вишня-тонка Голубика-инжир-малина Каштан-смородина Медовик Технологические карты в формате pdf с подробным описанием процесса приготовления.
580 RUB
[zimnyaya_dolci] Основные покрытия муссовых десертов (Елена Богомолова)
В Periscope я проведу прямой эфир-вебинар по покрытиям муссовых десертов, поделюсь тонкостями, которые выявила сама на практике, расскажу про различные варианты решения проблем, разберу ваши ошибки и отвечу на вопросы по следующим темам: оборудование велюр сложных и простых форм глазурь полоски
465 RUB
Муссовые торты, пирожные (Елена Богомолова)
ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс на котором Вы: - Отработаете сборник начинок, используя базовые кондитерские техники (англез, карамель, меренга, мусс, конфи, компоте, бисквит). - Научитесь собирать десерты в различных (простых и сложных) силиконовых формах, а так же торты в кольце. - Разберете нюансы
595 RUB
Технологическая карта муссового торта «Ягоды-Ваниль» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Ягоды-Ваниль: Малиново-клубничный кофи Лаймовое кремю Ванильный бисквит с лимонным гелем Мусс-мороженка с маскарпоне Простой, понятный, «детский» и любимый всеми вкус. Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Амарена» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Амарена: Хрустящий слой с вафельной крошкой, фисташковой пастой и шоколадом Фисташковый бисквит Фисташковый ганаш на белом шоколаде Valrhona Ivoire Вишневое компоте с апельсином и корицей Шоколадный мусс на молочном шоколаде Valrhona Jivara с корицей
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Яблочный чай» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Яблочный чай: Шоколадный бисквит Хрустящий слой с кокосовым сахаром и карамелизованным пеканом Карамельный крем с маскарпоне Яблочное компоте с лаймом и корицей Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY и нежной нотой чая Эрл Грей Шоколадный бисквит,
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Тропикана» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Тропикана: Миндальный пандежен Хрустящий слой с малиной Компоте с манго Ананасово-лаймовое кремю Мусс с маракуей и шоколадом Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Камелия» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Камелия: Миндальный бисквит с цедрой лимона Земляничное конфи Ганаш с марципаном Мусс с зеленым чаем «Молочный улун» Миндальный бисквит с цедрой лимона, земляничное конфи, ганаш с марципаном и мусс с зеленым чаем «Молочный улун». Четкие расчеты по граммам.
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Ферреро» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Ферреро: Хрустящий шоколадный крамбл с темным шоколадом и фундучным пралине Фундучный шоколадный бисквит Шоколадное кремю̈ из темного шоколада Взбитый ганаш из молочного орехового шоколада Valrhona Azelia с кусочками фундука Шоколадный мусс из молочного
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Белинда» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Белинда: Пряный бисквит Хрустящий слой с малиной Малиновое конфи со специями Карамельное и шоколадное кремю с Амаретто Карамельный мусс Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Орелис» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Орелис: Компоте из маракуйи с кусочками ананаса Лаймовое кремю Миндальный бисквит с бананом и цветочной солью Нежный мусс из шоколада Orelys с добавлением манго Эту начинку я вынашивала в своей голове с первого укуса шоколада Valrhona ORELYS! Собственно, в
400 RUB
Технологическая карта муссового торта «Бейлис» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Бейлис: Насыщенный брауни Кремю с карамельной пудрой и ликером Бейлис Кофейное кремю из молочного шоколада Valrhona Jivara Мусс на темном карамельном Valrhona Caranoa и молочном шоколаде Valrhona Jivara Нежный насыщенный брауни, карамельное кремю с Бейлис,
400 RUB
Сборник технологических карт муссовых тортов №2 (Елена Богомолова)
Набор №2 технологических карт муссовых тортов для тех, кто хочет расширить свои вкусовые границы после базовых. Есть начинки, в которых шоколад Valrhona является ключевым шоколадом в раскрытии палитры вкуса. Заменить можно, но начинка будет упрощена! Сборник технологических карт №2: Ферреро
780 RUB
Технологическая карта муссового торта «Персик-Карамель» (Елена Богомолова)
Технологическая карта муссового торта Персик-Карамель: Миндальный бисквит Хрустящие шарики в шоколаде «Соленая карамель» Конфи с персиком Кремю с маракуйей Мусс на шоколаде-блонд Valrhona DULCEY Четкие расчеты по граммам. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
400 RUB
[zimnyaya_dolci] Технологическая карта муссового торта Мандарин-Брауни (Елена Богомолова)
Бисквит Брауни, мусс-мокко, кремю манго-маракуйя, конфи из мандарина. В материалах - рецепт в формате PDF.
360 RUB
[zimnyaya_dolci] Сборник техкарт «Покрытия» (Елена Богомолова)
Технологические карты: Велюр Шоколадная глазурь Глазурь на молоке Глазурь на сгущенке Глазурь на сухом молоке Карамельная глазурь Нейтральная глазурь (лео) В материалах - рецепт в формате PDF
570 RUB
Торт Кубик (Елена Богомолова)
МИНИ-КУРС ПО СБОРКЕ «КУБИКа» Что делаем? Торт «Кубик» ОТ и ДО с начинками: Малина-Шоколад и Груша-Карамель. Пошаговые видео изготовления пирожных, технологические карты двух начинок тортов/пирожных, рецепты глазури и велюра, подробная видео-инструкция сборки торта. Расскажу как со всем работать и
540 RUB

Елена Богомолова отзывы

Интересные курсы

[Yana.arshavskaya] Сборник По мотивам легендарной картошки в авторском прочтении на муссовый лад (Яна Аршавская)
Красивые и необычные пирожные из сборника рецептов «По мотивам легендарной картошки в авторском прочтении на муссовый лад» непременно порадуют своим вкусом. Бисквиты подобраны таким образом, что их можно использовать как для приготовления муссовых десертов, так и для бисквитных тортов и, конечно
400 RUB
[kuzinavegan] Завтраки (Аня Кузина)
Завтраки Завтрак — это наш первый за день приём пищи. И эмоции, полученные за завтраком, зачастую могут повлиять на ход всего дня. Поэтому, независимо от того, в какое время вы завтракаете, он должен быть вкусным и красивым. И полезным, конечно. Часто по-утрам у нас мало времени, поэтому я
340 RUB
Яблочный кейк с ванилью и карамелью (Ханс Овандо)
Вы научитесь Готовить карамельное песочное тесто по авторскому рецепту, которое удобно в работе и не деформируется при выпечке Готовить соленую карамель тоффи Готовить фундучный штройзель Готовить ванильное кексовое тесто Выкладке песочного теста из отдельных частей Автор Ханс Овандо Шеф-кондитер,
390 RUB
Муссовые корпусные фрукты. Тариф Я сам (Ксюша Лобачева)
Реалистичные десерты в виде фруктов и орехов, повторяющие его вкус! Невероятные муссовые и кремовые начинки! Подойдет начинающим кондитерам и кондитером с опытом! Корпусные муссовые фрукты — это тренд, делать который пока умеют немногие. Вы не просто учитесь готовить. Вы учитесь создавать продукт,
940 RUB
[cake_russia] Бисквитный рулет с рисунком (Виктория Назаренко)
Удивляй родных, друзей и клиентов! Они то точно такого не видели! Успей впереди планеты всей! Ты сможешь создавать удивительные рулеты быстро и тебе даже не нужно уметь рисовать! В этом небольшом, но очень подробном уроке от кондитерской школы «Крендель» вы научитесь делать вкуснейший
390 RUB
Торт «Тележка» (Анна Сухова)
Программа урока: 1 подробная рецептурная карта торта «Шоколад-арахис-карамель» 2 приготовление ганаша на темном шоколаде для покрытия торта 3 рецепт пластичного шоколада 4 рецептурная карта японского заварного бисквита 5 видео сборки торта и формирования торта в виде тележки 6 видео создания
510 RUB