Шоколадный цветок (Ханс Овандо)
- О курсе
- Артикул: WVP-31725
- Автор: Ханс Овандо
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-04-28
О товаре
Мастер-класс «Шоколадный цветок» (Субтитры, перевод на русский)
Вы научитесь
Изготавливать шоколадные элементы и придавать им форму
Собирать цветок из шоколада
Окрашивать шоколадную композицию какао маслом
Описание
Урок по изготовлению объемного цветка из шоколада, который вы можете использовать для декора тортов. Техника, продемонстрированная в уроке, позволит вам с легкостью собирать различные шоколадные цветы, работать с шоколадом и какао-маслом.
Что необходимо
Фризер
Гитарный лист
Трубки
Шоколад
Какао-масло
Краситель
Маршмеллоу и малиновый мармелад (Ханс Овандо) Вы научитесь Варить малиновый мармелад Работать с пектином, желатином и агар-агаром в качестве загустителей Делать маршмеллоу с мягкой не желейной текстурой Ханс Овандо Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в
365 RUB
Шоколадные корпусные конфеты «Тай» (Ханс Овандо) Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Тай» не оставит равнодушным никого- небанальное сочетание солоноватого соевого соуса, острого имбиря и
380 RUB
Яблочный кейк с ванилью и карамелью (Ханс Овандо) Вы научитесь Готовить карамельное песочное тесто по авторскому рецепту, которое удобно в работе и не деформируется при выпечке Готовить соленую карамель тоффи Готовить фундучный штройзель Готовить ванильное кексовое тесто Выкладке песочного теста из отдельных частей Автор Ханс Овандо Шеф-кондитер,
390 RUB
[kica] Торты, тарты и кексы. Запись 3 дневного курса (Ханс Овандо) ПРОГРАММА КУРСА Торты Фисташка-Клубника: бисквитный спонж с фисташкой, соленая фисташка-крустиян, прозрачная клубника Бали: кокосовый Дакуаз, компоте манго-ваниль, желе их рисового молока, мусс из манго Мандарин-Морковь: бисквитный спонж с морковью, прозрачный мандарин и морковь, мусс из манго
440 RUB
[kica] Шоколад и Конфеты. Запись 3 дневного курса (Ханс Овандо) Ханс Овандо- известный шеф-кондитер, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже. запись 3х дневного практического курса по изготовлению кондитерских изделий. запись курса, язык: английский, перевод русский. 5/5/5 часов технологички предоставляются
460 RUB
![[kica] Торты, тарты и кексы. Запись 3 дневного курса (Ханс Овандо)](/img//images_new_hobbi/746/kica-torty-tarty-i-keksy-zapis-3-dnevnogo-kursa-hans-ovando.webp)
![[kica] Шоколад и Конфеты. Запись 3 дневного курса (Ханс Овандо)](/img//u/16/kica-shokolad-i-konfety-zapis-3-dnevnogo-kursa-hans-ovando.webp)