Приглашаем вас на 5-дневный онлайн-курс TARTINE (BASIC COUNTRY BREAD) Чада Робертсона! Работа с оригинальной рецептурой, подробно рассматриваем метод Тартин, замешиваем тесто тремя способами, используем теплую и холодную ферментацию, говорим о тонкостях этого простого и гениального хлеба! Формат:
Выводим закваску! 6 прямых эфиров в записи продолжительностью 25-60 мин. Мастер-класс Ржано-пшеничный формовой; Кисло-сладкий с тмином в латвийском стиле; Финский 100% рожь На курсе вас ждет: Выведение ржаной закваски в прямом эфире с поддержкой; Мастер-класс по ржаному хлебу (три несложных, но
ПАСХАЛЬНЫЙ ОНЛАЙН-МК, ПЕЧЕМ КУЛИЧИ! Куличи на закваске или куличи на дрожжах, какие лучше? Мы испечем оба варианта на пасхальном мастер-классе 12-13 марта, но не просто испечем, а по самые уши закопаемся в теорию сдобного теста и по самые локти - в само тесто. ⠀ Начинаем вечером в пятницу,
Несладкая выпечка: татарские эчпочмаки с хрустящим тестом, сочные грузинские хачапури по-аджарски и русский домашний хлеб - звучит, как «Песня о дружбе народов». Рецепты собирались несколько лет, текстуры дорабатывались до оптимальной мягкости и сочности и все варианты тестировались не один раз - в
Сегодня в клубе Вкусно Doma готовили шоколадные синнабоны и ржаные рогульки с картофелем и жареным луком Вкуснятина необыкновенная Клуб Премиум «Вкусно Doma» с Олесей Шубиной Друзья, приглашаю Вас в удивительный мир кондитерского искусства- в свой клуб «Вкусно Doma" Что внутри? * Рецепты с
ЧТО ВХОДИТ: Курс Мой Хлеб Ржаная закваска Пшеничная закваска Формовой ржано-пшеничный хлеб Пшеничный формовой хлеб Пшеничный подовый хлеб Ржаной подовый хлеб на остатках закваски Хлеб Тартин. Технология ведения влажного теста по формуле Тартин. Самый сложный, самый красивый и вкусный хлеб. БОНУСЫ
Набор на долгожданный мартовский онлайн-курс выходного дня открыт! Ура! Тема курса – полное ПП… но не то, о котором вы подумали «Пеки-Плети», курс по симитам и разнообразным халам Пояснение для тех, кого напугали незнакомые названия: Симит – это обсыпной бублик к чаю-кофе родом с Ближнего Востока.
![[Хлебомолы] Тартин по Чаду Робертсону (Елена Железняк, Артур Фирак)](/img/c/images/457/hlebomoly-tartin-po-chadu-robertsonu-elena-zheleznjak-artur-firak.webp)
![[Хлебомолы] Ржаная закваска и ржаной хлеб (Елена Железняк, Артур Фирак)](/img/c/images/282/hlebomoly-rzhanaja-zakvaska-i-rzhanoj-hleb-elena-zheleznjak-artur-firak.webp)
![[Хлебомолы] Куличи на закваске и на дрожжах (Елена Железняк, Артур Фирак)](/img/u/711/hlebomoly-kulichi-na-zakvaske-i-na-drozhzhah-elena-zheleznjak-artur-firak.webp)
![[elen_pro_cake] Пасхальный курс (Елена Курзакова)](/img//u/26/elen_pro_cake-pashalnyj-kurs-elena-kurzakova.webp)
![[Oh my Bread] Профессиональное обучение хлебопечению. Полный курс Oh my Bread (Анна Кучкина)](/img//c/images/708/oh-my-bread-professionalnoe-obuchenie-hlebopecheniju-polnyj-kurs-oh-my-bread-anna-kuchkina.webp)
