Сборник рецептов кексов (Светлана Егорова)
- О курсе
- Артикул: WVP-183867
- Автор: Светлана Егорова
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2022-10-14
О товаре
В сборнике следующие рецепты кексов:
1. Кекс «Фундук-Изюм-Трюфель»
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Да, он самый гриб), а если точнее сливочное трюфельное масло
2. Морковный кекс «Кокос-Маракуйя»
- Морковное кексовое тесто
- Кокос + Маракуйя -
пропитка
- Ганаш из белого шоколада
3. Шоколадный кекс «Вишня-Бальзамик»
- Шоколадное тесто
- Вишня + Бальзамик + Чили - пропитка
- Ганаш из темного шоколада на сухом молоке
- Глазурь
[Chocotale] Ганаш 1.0 (Светлана Егорова) Теоретические знания Перед началом практики вы получите все необходимые теоретические знания для работы с шоколадом - Теорию о сахарах и других ингредиентах, которые входят в состав ганаша. - Процесс изготовления ганаша - Теория и практика расчета сроков хранения и роста микроорганизмов в ганаше. -
595 RUB
[Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова) Привет друзья! Скоро пройдет новый вебинар «Карамель New» Основные темы вебинара: Виды карамели Техника приготовления Необходимые инструменты Функции ингредиентов Ошибки и их устранение Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь 2) Облепиха - корица Вы узнаете: - Влияние различных факторов на сроки
420 RUB