Мария Селянина курсы онлайн

Pastry Club курсы, Мария Селянина курсы

Яблочный крамбл (как десерт) появился в Англии во времена II Мировой войны, как альтернатива традиционным пирогам. В него нужно было меньшее количество сахара, масла или муки, чем в классические рецепты, а результат был не менее впечатляющим. В кексе «Яблочный крамбл» сохранена простота десерта,

Мария Селянина курсы

На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей - Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями - Практическое Задание,

Мария Селянина курсы

Материал для Курса: -Ингредиенты: Молоко 3,5%, сливочное масло 82%, сахар, коричневый сахар, соль, мука, яйца, масляный спрей, сливки 35%, ваниль Бурбон Eurovainille, кофе в зернаях, карамелизорованный шоколад (Dulcey), листовой желатин, flor de sal. -Материал для курса: Кондитерские мешки, насадки

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Мак Тарталетка 100% Шоколад

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Хлеб со Специями и Разновидности Кексов

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Тюиль (Черепица) - Тюиль Сигареты

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Магдалена (Испанская выпечка). Тесто и вариации. - Мадлен (Французская выпечка).

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Техника работы с Нарезными Конфетами и их Обливание Вручную

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Использование изученных техник: - Вашрен с мороженым - Крем-Брюле - Крема Каталана - Суфле из Манго

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Banoffee Pie

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Бриллианты - Spéculoos - Нантские Сабле

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Кексы «в дорогу». Теория и Базовое Тесто.

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Многообразие украшений из шоколада в Кондитерском Деле.

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Тарт Bourdaloue (песочное тесто, миндальный крем Франжипан и груши) - Шоколадный Тарт (шоколадное песочное тесто, шоколадный Франжипан, ганаш из шоколада)

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Торт Мандала

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Торт Сан Оноре

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Торт Дакуаз с кремом из Пралине

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Тарталеткa 100% Фундук

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Сабле Бретон и Пирожные на один Укус - Венское сабле

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Финансье, Канеле

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Корпусные Конфеты, Техника окраски форм и работы с Корпусными конфетами

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

- Теория и Практика приготовления Песочного Теста - Тарталетки с Заварным Кремом и Фруктами

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Тарт Insalata Caprese

Мария Селянина курсы

Материал для курса: Инструменты KitchenAid и насадка венчик, кондитерские мешки, ножницы,маленький нож, силиконовые спатулы, духовки, весы,металлическая спатула с шеей, силиконовый коврик, противень, кастрюля, индукционная плита, форма для полена (силиконовая, пластиковая или металлическая),

Pastry Campus курсы, Мария Селянина курсы

История создания торта «Noche Jerezana» Guinness - это история о том, как коктейль превратился в торт. Возможно это одно из самых характерных изделий нашей школы. Торт «Noche Jerezana» Guinness создан на базе одноименного коктейля от Javier de las Muelas основателя и владельца сети Dry Martini.

Pastry Campus курсы, Мария Селянина курсы

Я знаю, что многие из вас уже давно-давно ждут мою книгу. Но… я, конечно, писатель, и материала у меня на собрание сочинений, но вот времени в сутках нет категорически. Я так часто говорю вам, что слона нужно есть по частям, что и сама в это поверила. Раз уж большая книга рецептов не пишется, пусть

Мария Селянина курсы

Крокембуш: знаменитая башня из заварных пирожных с кремом и карамелью,украшенная миндальным нугатином, пастилажем и карамелью Крокембуш, Часть 1 Крокембуш, Часть 2

Мария Селянина курсы

Торт Захер. Классика Кондитерского искусства. Шоколад и Абрикос.

Мария Селянина курсы

Над чем мы будем работать? Техники: Новые текстуры и работа над вкусом и его интенсивностью, грамотное сочетание ингредиентов, работа с бисквитами, хрустящим слоем, кремом, желе и муссом. Покрытие велюром. Работа с «контраформой» - вставками, позволяющими нам сделать наши изделия непохожими на

Мария Селянина курсы

Новогодние праздники не обходятся без самых вкусных и традиционных сладостей. Нет ничего лучше, чем аромат свежеиспеченной сдобы. Поэтому мы решили провести новогодний вебинар, где расскажем и покажем вам, как испечь самый настоящий и изысканный по вкусу и текстуре кекс Куглоф, который будет

Pastry Campus курсы, Мария Селянина курсы

Зима - лучшее время удивлять клиентов и близких Курс «Снежная коллекция» — это ваша возможность освоить секреты приготовления самых популярных новогодних сладостей в новой интерпретации и заработать на праздничных заказах. Кому подойдет курс? • Любителям кондитерского искусства: вы научитесь

Мария Селянина курсы

На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с Шефом Марией Селяниной Цена 30 евро