О курсе Ни мясо, ни рыба. Пять букв. Загадка для взрослых, которые задумчиво стоят у открытого холодильника. Правильный ответ: птица. Лучше, чтобы курица. А то перепелки, куропатки да дикие голуби, знаете.. Дети вряд ли оценят своеобразие и изыски приготовленной вами дичи (это мы сейчас буквально,
Специи. Они – финальный штрих и ключевая деталь блюда, которая может перевернуть ваше представление о привычном вкусе знакомых продуктов. И мы расскажем как. Вы узнаете: происхождение и формы более 25 основных специй, применяющихся на данный момент в кулинарии, чтобы ваши блюда приобрели
Вы все еще думаете, что мариновать - это что-то на старославянском? На мастер-классе мы расскажем о различных маринадах, с помощью которых вы сможете приготовить интересные, а главное, не классические заготовки из овощей и разнообразить привычное меню в любое время года. А дополним это закуской из
Что объединяет Корею и Италию? Ответ: яркость и насыщенность цветов и вкусов блюд закусок, которые мы приготовим на этом мастер-классе. Присоединяйтесь! Вы узнаете: рецепты корейской и итальянской закусок все ли перцы подходят для заготовок впрок как добиться оригинального вкуса капусты кимчи
Вспомните дачное кабачковое нашествие, когда с каждым днем их количество на грядках умножается вдвое, а мыслей что с ними делать примерно ноль. Мы научим вас готовить из них икру, баночки с которой будут разлетаться зимой (до зимы ждать совершенно необязательно), а в придачу замаринуем чеснок,
Вспомните, каково это выбирать в магазине готовую рыбу в упаковках - история про кота в мешке. Не пересолена ли она, не перебивают ли добавки и специи нежный вкус продукта, не потеряла ли рыба свою плотность - это вы узнаете только дома. Уходим от привычных заготовок в направлении новых вкусов.
Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много
Япония. Страна восходящего солнца, хокку и сакуры. А еще - караоке, оригами и быстрых поездов. Но давайте признаем, наслаждаться цветением нежной вишни, слагать трехстишия или фигурки из бумаги гораздо приятнее на полный желудок. И есть ли в Японии что-то более любимое нами, чем роллы? Ну, если
Муссовые торты идеально подходят для лета: холодные, освежающие, легкие и такие нежные. А вы уже умeeте готовить муссовые десерты? Мнoгие пугaют, что это так слoжно, нужнo море нeпонятных инструментов.Но я вам покажу, как все на самом деле просто и быстро. С пoмощью видеoурока по муссовым десертам
Этот курс не о выпечке. Это курс про путешествие и коллекцию воспоминаний, которые пахнут Италией. Забудьте о банальных тирамису и панна-котте! Мы отправимся в настоящее гастрономическое турне - туда, где в маленьких пекарнях выпекают десерты, которых не найти в ресторанах за пределами Италии.
Теория заварного теста Вся химия и процессы, происходящие в заварном тесте. Что нужно знать, чтобы сделать идеальные эклеры. Какой ингредиент как влияет на выпечку. Как разбирать и анализировать результат. Эклеры Учимся правильно заваривать эклерное тесто и делаем первую выпечку. Классика
Собранные в книге рецепты позволят разнообразить самый популярный вид закусок быстрого приготовления - Бутерброды. В книге представлены рецепты как традиционных бутербродов, так и оригинальных. Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в
![[Novikov school] Полезные маффины (Павел Дзюбло)](/img/u/151/novikov-school-poleznye-maffiny-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Букатини с соусом песто (Павел Дзюбло)](/img/u/644/novikov-school-bukatini-s-sousom-pesto-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Мексиканский такос с курицей (Павел Дзюбло)](/img/u/574/novikov-school-meksikanskij-takos-s-kuricej-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Картофельный крем-суп (Павел Дзюбло)](/img/u/864/novikov-school-kartofelnyj-krem-sup-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Котлеты из трёх видов рыбы с грибным кремом (Павел Дзюбло)](/img/u/540/novikov-school-kotlety-iz-treh-vidov-ryby-s-gribnym-kremom-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Меренговый торт с малиновым конфи (Валерия Сидорова)](/img/u/160/novikov-school-merengovyi-tort-s-malinovym-konfi-valerija-sidorova.webp)
![[Novikov school] Креольская пицца (Павел Дзюбло)](/img/u/976/novikov-school-kreolskaja-picca-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Хумус с морковью (Павел Дзюбло)](/img/u/492/novikov-school-humus-s-morkovju-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Индейка тоннато (Артём Мартиросов)](/img/u/364/novikov-school-indejka-tonnato-artem-martirosov.webp)
![[Novikov school] Фахитос со стейком (Павел Дзюбло)](/img/u/903/novikov-school-fahitos-so-stejkom-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Жареный тофу (Артём Мартиросов)](/img/u/173/novikov-school-zharenyj-tofu-artem-martirosov.webp)
![[Novikov school] Чикен тики масала (Артём Мартиросов)](/img/u/718/novikov-school-chiken-tiki-masala-artem-martirosov.webp)
![[Novikov school] Банановый кекс с сухофруктами из цельнозерновой муки (Павел Дзюбло)](/img/u/327/novikov-school-bananovyj-keks-s-suhofruktami-iz-celnozernovoj-muki-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Сациви из цыпленка (Артём Мартиросов)](/img/u/638/novikov-school-sacivi-iz-cyplenka-artem-martirosov.webp)
![[Novikov school] Греческий гирос (Павел Дзюбло)](/img/u/665/novikov-school-grecheskij-giros-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Арахисовое печенье в шоколаде (Павел Дзюбло)](/img/u/868/novikov-school-arahisovoe-pechene-v-shokolade-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Зеленый харчо (Артём Мартиросов)](/img/c/images/93/novikov-school-zelenyj-harcho-artem-martirosov.webp)
![[Novikov school] Спринг ролл с тунцом (Артём Мартиросов)](/img/c/images/543/novikov-school-spring-roll-s-tuncom-artem-martirosov.webp)
![[Novikov school] Поке с лососем (Павел Дзюбло)](/img/c/images/272/novikov-school-poke-s-lososem-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Миндальное печенье (Павел Дзюбло)](/img/c/images/55/novikov-school-mindalnoe-pechene-pavel-dzjublo.webp)
![[Novikov school] Удон с говядиной (Артём Мартиросов)](/img/c/images/379/novikov-school-udon-s-govjadinoj-artem-martirosov.webp)
![[Novikov School] Всё дело в специях (Марианна Орлинкова)](/img/c/images/363/novikov-school-vse-delo-v-specijah-marianna-orlinkova.webp)
![[Novikov School] Маринуем: томаты черри и корнишоны](/img/c/images/501/novikov-school-marinuem-tomaty-cherri-i-kornishony.webp)
![[Novikov School] Закуски: капуста кимчи и вяленые перцы (Павел Дзюбло, Александр Цуканов)](/img/c/images/66/novikov-school-zakuski-kapusta-kimchi-i-vjalenye-percy-pavel-dzjublo-aleksandr-cukanov.webp)
![[Novikov School] Закуски: кабачковая икра и маринованный чеснок (Павел Дзюбло, Николай Федотов)](/img/c/images/740/novikov-school-zakuski-kabachkovaja-ikra-i-marinovannyj-chesnok-pavel-dzjublo-nikolaj-fedotov.webp)
![[Novikov School] Заготовки: солим скумбрию и вялим томаты (Павел Дзюбло, Николай Федотов)](/img/c/images/614/novikov-school-zagotovki-solim-skumbriju-i-vjalim-tomaty-pavel-dzjublo-nikolaj-fedotov.webp)
![[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (Александр Цуканов)](/img/c/images/943/novikov-school-podrostkovyj-kulinarnyj-kurs-aleksandr-cukanov.webp)
![[Novikov School] Кухни мира: Япония (Павел Дзюбло)](/img/c/images/286/novikov-school-kuhni-mira-japonija-pavel-dzjublo.webp)
![[Кулинарная школа SensEat] Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам (Мария Лысогорская)](/noimg_480.webp)
![[Novikov school] Зеленый харчо (Артём Мартиросов)](/img//c/images/93/novikov-school-zelenyj-harcho-artem-martirosov.webp)
![[Egor.team] Эклеры. 101 секрет заварного теста (Егор Козловский)](/img//images_new_hobbi/299/egorteam-jeklery-101-sekret-zavarnogo-testa-egor-kozlovskij.webp)
![[Семь поварят] Бутерброды](/img//c/images/802/sem-povarjat-buterbrody.webp)