cakeit_nsk курсы онлайн

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

креп-драпировка Есть особое очарование в том, чтобы превращать простые материалы в изысканные украшения. Данный урок — это не просто техника, а возможность создавать на тортах утонченные драпировки из тончайшего материала с креп-текстурой и не только, воздушные банты и изящные складки, которые

cakeit_nsk курсы, Тимьян-Вербена курсы, Любовь Ки курсы

Итальянская история. И тут я позволяю коллеге поделиться впечатлениями о торте после МК. Кондитерский Дольче и Габбана с их лимонным принтом! Очень сбалансированная сладость и цитрусовая кислотность - слаженная яркая игра специй - очень стройные и гармоничные нотки. Сорренто жаркий, летний, пряный.

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Вебинар по кексам с незаурядными вкусами и декором. Ну красота! Один только кекс с зизифорой и лимоном чего только стоит! Программа: - Прямой эфир с теорией - Техкарты 7 необычных кексов (с различными кремами и начинками) + один бонусный рецепт - Видео-инструкции по каждому кексу и вариантам их

Cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

«Мартини с оливкой» - знаменитый напиток, которому уже больше ста пятидесяти лет. Считается, что без оливок не будет того самого мягкого, приятного и пикантного вкуса, которым так славится этот коктейль. И кто мы такие, чтобы отказываться от этого правила?! Дегустируя этот десерт, представляем себя

Cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Рецепт торта «Глинтвейн» Да что тут выдумывать, если вам нравится сам напиток, то это он, в своей десертной форме. Зимнее спасение от тоски и морозов.

Cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Новый вебинар по нарезным конфетам. Начинаем 3 февраля. Программа: - теория темперирования, работа с шоколадом - различные виды ароматизации ганаша: работа со специями и пряностями, эфирными маслами - необходимы минимум инструментов для работы с конфетами, правильный выбор инвентаря - выбор и

Cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Вебинар ВОРОН - 18-19 декабря Программа: - работаем с шоколадом, темперируем, лепим - работаем с пластичным шоколадом, создаем, лепим - создадим с вами шоколадную скульптуру Ворона - работаем с изомальтом - добавим светящийся элемент - работаем с конструкцией( подходит для тортов) Стоимость:

cakeit_nsk курсы, Мята-Лайм курсы, Любовь Ки курсы

Буду тривиальной, если скажу, что это абсолютно летний вкус. Яркий вкус мяты и цитрусов. Но думаю, летом вкус свежести не удивителен. Он может казаться надоедливым и резким. И из-за обыденности потерять всю свою привлекательность. Мы привыкли усиливать или подчеркивать состояния, а что если...?

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Создание высокого торта с текстурой и вафельной композицией. Урок подходит для начинающих практикующих специалистов. На уроке: Сборка высокого торта на готовых бисквитах и начинках Быстрое выравнивание. Работа с ганашом Создание текстуры на торте. Работа с ганашом Создание вафельной цветочной

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Сеул 2016 («Чёрный кунжут-Чай Ходжича»). Воспоминания о Корее. Нетривиальное сочетание непривычных вкусов в балансе, равновесии и гармонии. Тут нет главного солиста в оркестре, ведь слышно отдельное соло каждого ингредиента и при этом композиция вовсе не разваливается. Она целостная и единая, как

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Понятный, но не упрощенный. И вовсе не осенний, как принято воспринимать, вкус облепихи. Яркий, но гармоничный. Идеально для свадебного десерта. Насыщенный облепиховый бисквит в обрамлении облепиховой начинки с легким взбитым ганашом со специями. Совершенно точно, что большинство гостей попросит

cakeit_nsk курсы, Греча-Грибы курсы, Любовь Ки курсы

Неожиданная комбинация? Совсем нет! Этот вкус вас точно удивит и всегда становится фаворитом именно у детей. Гречневый бисквит в обрамлении кленового геля с пеканом и взбитым ганашом с грибами. Того, кто не выбирает по обертке, удивит сладостью и не банальным сочетанием вкусов. Вкуснее только греча

cakeit_nsk курсы, Абсент-Лайм курсы, Любовь Ки курсы

Торт назван в честь одноимённого коктейля. Кто сказал, что чтобы поднять себе настроение нужно пить? Нужно есть! Свежий и ароматный бисквит с абсентом, нежнейшая намелака с абсентом и взбитое лимонное желе, имитирующее пузырьки в коктейле. «Слишком много абсента на один торт», - подумаете вы. «Не

cakeit_nsk курсы, Шоколад-Мисо паста курсы, Любовь Ки курсы

Зачем менять «классику»? Вы слышали что-то про умами? Именно здесь мы будем хитрить и использовать нестандартные ингредиенты, чтобы оформить, усилить и придать харизмы давно знакомому вкусу. Шоколадный бисквит с мисо пастой, карамель с мисо пастой и ганаш с соевым соусом. Не забудьте арахис! Не

cakeit_nsk курсы, Эстрагон-Дыня курсы, Любовь Ки курсы

Этот торт не спасает от знойной жары и не утоляет жажду, как стакан прохладного лимонада. Скорее даже наоборот. Он приземистый, плотный, крепко собирающий в себя вкусы эстрагона и дыни. Это не имитация напитка. Это десерт, не исключающий искристую свежесть, но навевающий ощущение позднего лета и

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Технологическая карта с описанием процесса приготовления. Не хватает рецепта пропитки

cakeit_nsk курсы, Шоколад-Грейпфрут курсы, Любовь Ки курсы

Торт назван в честь одноименного коктейля. Взрослый торт для вдумчивого наслаждения, для себя. Сладость, кислинка, горчинка, острота. Финальное легкое онемение языка, как эпилог. Для тех, кто умеет задумываться во время дегустации, ведь каждый новый поворот будет открывать новую гамму вкусов.

cakeit_nsk курсы, Тыква-Гречишный чай курсы, Любовь Ки курсы

Для меланхоликов и умеющих останавливаться в моменте... Согревающие специи, настоящая тыква, ароматный гречишный чай создают нежный и спокойный вкус. Тыкву принято считать осенней забавой, но этот десерт - для умеющих остановиться, распробовать и понять в любом сезоне. Не кричащий, не вызывающий.

cakeit_nsk курсы, Малина-Фенхель курсы, Любовь Ки курсы

Этот торт не имеет никакого отношения ко всем известному торту, но такой же притягательный за счет своего натурального яркого цвета. Вроде бы понятный, но далеко не простой. Бисквит с малиной и специями. Джем из малины и легкий йогуртовый крем. Вкус радости и детства. Технологическая карта в

cakeit_nsk курсы, Манго-Карри курсы, Любовь Ки курсы

Яркий, уже самодостаточный манговый бисквит с карри, легкий кокосовый взбитый ганаш со специями и яркое манговое чатни с маракуйей. Здесь карри усиливает и вытягивает вкус манго. Торт - настоящий экзотический взрыв! Технологическая карта в текстовом формате PDF для самостоятельного приготовления.

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Как в одноименном напитке «Ирландский кофе» мы имеем несколько составляющих: кофейную основу, вкус виски и легкую взбитую сливочную пенку. Но в отличие от оригинала, мы немного поиграем над вкусом, добавляя в торт «кое-что еще» - специя, которая в отдельности может кого-то и смутит, но не делайте

cakeit_nsk курсы, Огурец-Мята курсы, Любовь Ки курсы

Мы уже давно перестали бояться овощей в десертах. Морковным тортом или тортом с тыквой никого не удивишь. Давайте опустим свои предубеждения! И тогда в этом вкусе откроется нечто невообразимое: огурцы уже не кричат салатом, а дают ощущение свежести и воды, свежие травы и цитрусы - звенящие и

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Курс «Текстуры» - курс по созданию уникальных поверхностей на торте и авторских техник для каждого, кто стремится к совершенству. На курсе научитесь наносить на поверхность торта такие текстуры, как гранитная плитка, эффект акварели, мрамор, бетон, пемза и другие. Текстуры - открытие новых

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Старт курса 27 декабря Оригинальный курс по уникальным коржам для торта. Для всех искателей совершенства 14 оригинальных техник Познакомим вас с основными инструментами, которые вам понадобятся для курса. Кроме того, вы сделаете ганаш, который будет использоваться для создания различных текстур.

cakeit_nsk курсы

Программа вебинара 2.0 по вафельным цветам: Ирис бородатый Маттиола Васильки Аквилегия (водосбор) Колокольчик полевой Различные техники окрашивания и текстурирования, сложная колористика, выкройки лепестков и листьев, раскрытые цветы и бутоны, схемы сборки цветов. Вебинар подходит уже знакомым с

cakeit_nsk курсы

Программа вебинара по вафельным цветам: Роза пионовидная Дэвида Остина Роза японская Ранункулюс Георгин Пион махровый Sarah Bernhardt Бонусный показ изготовления серединки с тычинками для пиона Coral Charm Различные техники окрашивания и текстурирования, выкройки лепестков и листьев, схемы сборки

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Вебинар по созданию конкретного торта-скульптуры в виде камня - он на фото! Вебинар не подходит для новичков. На вебинаре: Разбираем конструкцию с элементами антигравитации Делаем торт в виде камня (работаем на готовых бисквитах). В программе нет рецептов, только техническое исполнение и разбор

cakeit_nsk курсы

Программа «Слишком современный торт» в формате вебинарного потока. Новые техники и новые торты в новом исполнении - 6 необычных тортов-скульптур, 6 необычных начинок тортов и 6 техник сборки. Сложные торты не очевидным путем! Курс не подходит для новичков, это очень важно! На курсе - на базовых

cakeit_nsk курсы, Любовь Ки курсы

Вебинар по шоколадным текстурам На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур. Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и

cakeit_nsk курсы

Итак про вебинар. В течении двух дней мы с вами онлайн соберем два торта. Торт в виде ананаса и торт абстракция. Техника исполнения будет одна, но тк вы не смогли выбрать форму их будет две) Данная техника позволяет собрать торт ЛЮБОЙ формы. Это один из 6 видов сборки из Новой программы. -на