Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

Zero Cake School курсы, Светлана Шубина курсы

1. Мини курс по ПП картошке Мягкая, сочная, ароматная, но без сахара и с яркими вкусами внутри. Эта «картошка» удивляет даже тех, кто пробовал всё: благодаря начинкам она становится многослойной, современной и эффектной. 5 потрясающих вкусов: Медовик — брусника Ром — изюм — шоколад Апельсин — манго

Zero Cake School курсы, Светлана Шубина курсы

ТАРИФ «КЛАССИКА» Что вас ждёт внутри: Техкарты 5 вкусов «Крепкий орешек» Мак-малина-лимон Тропик Миндаль-вишня-шоколад Банан-клубника-апельсин Список ингредиентов и инвентаря Упаковка

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Анонс клуба на апрель В апреле мы полностью погружаемся в выпускные и последние звонки, такие важные мероприятия для наших близких и заказчиков. Мне очень хотелось создать такие торты и десерты, которые будут не слишком трудозатратными для кондитеров, но сразят наповал выпускников и их родителей.

Екатерина Завирюха курсы

Легкий, воздушный, тающий во рту торт, с сочными кусочками клубники, которые добавляют яркие нотки сладости и легкой кислинки, подчеркивая его изысканный вкус. Этот торт - не просто десерт, а настоящая симфония вкусов, которая перенесет вас в мир летнего наслаждения. Изысканный дизайн в виде пионов

Екатерина Завирюха курсы

Нежный сливочный мусс с насыщенным вкусом вишни дарит невероятное наслаждение с каждым кусочком. Его легкая текстура - словно облако, с ярким вишневым вкусом. А в самом сердце пионов спрятался шоколадный бисквит, бархатная шоколадная прослойка и кусочки вишни. В уроке будет дополнительно еще один

Екатерина Завирюха курсы

Этот десерт не только радует глаз, но и удивляет вкусом. Нежная текстура чизкейка со вкусом сливочного мороженого, тающего во рту, гармонично сочетается с хрустящей основой из песочного крамбла, создавая идеальный баланс между легкостью и насыщенностью. Но это ещё не всё!! Внутри вас ждет сюрприз -

nataly_school курсы, Наталья Мохосова курсы

В этом мастер-классе вы научитесь печь и красиво оформлять торт в форме пасхального яйца. ▌ Основные этапы - Выпечка и сборка медовика в форме яйца (можно использовать любые другие начинки).​- Придание торту идеальной формы и выравнивание поверхности.​- Приготовление пластичного шоколада для декора

nataly_school курсы, Наталья Мохосова курсы

В этом мастер-классе вы научитесь создавать эффектный 3D-торт в виде божьей коровки, который станет настоящим украшением праздника. ▌ Что вас ждёт: - Выпечка нежного шифонового бисквита для основы.​- Приготовление воздушного ягодного мусса (рекомендуется клубничный).​- Использование крема чиз для

nataly_school курсы, Наталья Мохосова курсы

На вебинаре участники научатся создавать из вафельной бумаги яркий подсолнух и милую божью коровку. Подсолнух — символ солнечного света, радости, надежды и верности — станет центральным элементом композиции,​а божья коровка добавит работе очарования и детских воспоминаний.​В ходе мастер-класса

nataly_school курсы, Наталья Мохосова курсы

В мастер-классе показан процесс украшения торта диаметром 16 см. После покрытия основы белым ганашем и нанесения розовых мазков торт стабилизируют в холодильнике. Далее с помощью файла и жирорастворимого красителя на поверхность переносят контурный рисунок. Основной декор — бабочка — выполняется

nataly_school курсы, Наталья Мохосова курсы

Видео мастер-класс по оформлению тематического торта В этом мастер-классе покажу, как превратить медовик в эффектное «арбузное ведро» с реалистичными дольками арбуза внутри.​Процесс начинается с выпечки и сборки медовика, которому придают форму ведра. Для покрытия используется ганаш из шоколада и

Pastry-School курсы, Елена Крохмаль курсы

Я пересматриваю фото того, что мы будем делать на новом мастер-классе, и у меня внутри всё трепещет от восторга. Такое чувство, как будто я сама жду праздника и не могу дождаться, когда смогу поделиться этим с Вами. Что же такого чудесного я приготовила? Представьте себе торт в виде лукошка,

Екатерина Завирюха курсы

2 в 1 Корпусное пирожное «кофейное зерно» + десерт «Латте со сливками» Корпусное пирожное «кофейное зерно» С первого взгляда десерт уже завораживает своей элегантностью: тончайший шоколадный корпус словно обжаренное кофейное зерно. Но настоящая магия начинается внутри, когда вы откусываете кусочек:

Екатерина Завирюха курсы

ПРОГРАММА КУРСА Включает в себя уроки: Урок Муссовый торт «Букет пионов: сочная вишня» Урок Чизкейк «Мороженое пломбир со взрывающейся карамелью» Урок Торт «Птичье молоко: Клубничное облачко» Урок «Двухцветная заливка» Урок по топперам приобретается отдельно. МУССОВЫЙ ТОРТ «СЛИВОЧНАЯ ВИШНЯ» В ВИДЕ

Ze.firka курсы, Алёна Зефирка курсы

Набор всех курсов доступен только сегодня 26 курсов, сборников и клубов — всё, что я создавала за 5 лет. Сегодня можно забрать всё это по специальной цене и получить две новые книги Что внутри распродажи мои материалы за 5 лет в одном доступе: более 26 программ и 200+ уроков. Курсы, клубы, сборники

Cake by Angel курсы, Ангелина Коба курсы

Вкус торта «Максибон» (Maxibon) окунет в воспоминания о потрясающем шоколадном легендарном мороженом с одноименным названием «Maxibon». Идеальное сочетание вкусов и сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше сердце и обязательно получится с первого раза. Подходит как для

Кулинарная школа SensEat курсы, Мария Лысогорская курсы

Готовы окунуться в ностальгию? Не просто «как раньше», а как должно быть сейчас. Вас ждут 20 легендарных рецептовс разбором «от и до», без догадок и компромиссов. Мы сохранили душу десертов, но довели их исполнение до высшего уровня. Классика: Орешки со сгущёнкой Колечки с арахисом Маковый рулет

kulikovaschool курсы, Ольга Куликова курсы

В этом курсе я собрала для вас 11 самых популярных и востребованных тортов, которые нравятся и детям, и взрослым. Каждый торт — это не просто рецепт, а полноценная технология сборки, декора и подачи. И, конечно, на обучении будут мои авторские рецепты бисквитов, начинки, крема для покрытия, а также

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Да, Пасха в этом году ранняя (12 апреля) и мы к ней готовимся заранее! В программу клуба в марте я включила самые настоящие кексы - влажные, сочные, с начинками, как в элитных кондитерских Это абсолютно новый десерт, который можно готовить и продавать не только к Пасхе, как альтернативу куличам, но

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Мини курс «Орешки» Курс будет очень ёмким: изготовим 4 вида теста для орешков, чтоб каждый выбрал свои любимые варианты (классика, шоколадное, мягкое, хрустящее) Приготовим сразу 9 вкусов: Клубника-мята-лайм Бейлис-фундук Шоколад-лесная ягода Груша-бри Тирамису Фисташка-смородина Красный бархат с

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Интерьерная композиция 3д торт «Ваза на журнале» Мне хотелось чего-то красивого, необычного и вдохновленного наступлением весны, так появился этот торт да, ваза - торт, журнал - торт и даже цветами можно полакомиться, ведь тюльпаны мы будем лепить из сахарной мастики. Что в уроке? - приготовим

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Подарочная композиция пирожных. В этом уроке мы будем не только кондитерами, но и флористами, ведь мы предложим заказчикам сразу готовый подарок - композицию из 3х видов пирожных с букетом живых цветов Итак, в уроке нас ждет: 3 разнообразных вкуса пирожных ПОД ЗАМОРОЗКУ: Черника-лимон-мак

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Тортики «Кусочки» самый настоящий тренд! И мы не можем пройти мимо В уроке разберемся, как же приготовить кусочек без приготовления целого торта, обсудим подходящие начинки, приготовим сразу 2 разных кусочка весом 800гр и 1,2кг, задекорируем в стиле ламбет. Внутри будет новое необычное сочетание,

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Торт «Сумочка», которую вы сможете повесить на плечо и отправиться на праздник, поразив всех вокруг Внутри ТОПовая начинка «Рейк» в моем авторском исполнении, нежно, не приторно, гораздо легче классики: волшебное сочетание двух видов бисквита, карамельного и шоколадного кремов, чернослива и

Сабина Ананиади курсы, Алина Литвинова курсы

Пасха - время уюта, тепла и красивых традиций. А еще - отличный повод удивить себя и близких необычными десертами. В этом марафоне мы собрали 5 свежих, ярких рецептов, которые сделают ваш праздничный стол особенным: от изящных бенто-пасха с начинками до трогательных сливочных зайчиков и «медовой

MyCakeAleks курсы, Александра Голобородько курсы

Технология приготовления позволяет создавать аккуратные, идеальные по вкусовым сочетаниям и с правильной стабильностью, современные бенто-чизкейки без выпечки. Это не просто выверенные рецепты, а выстроенная рабочая система, благодаря которой чизкейки получатся с первого раза и каждое последующее

Cake Pro курсы, Александра Овешкова курсы

Авторский рецепт Александры Овешковой Ягодное муссовое пирожное. Ванильный бисквит Ягодный мусс Приготовь десерт как в ресторане у себя дома без специальных навыков и инструментов Автор: Александра Овешкова, шеф-кондитер 10 лет в кондитерском деле, 7 лет преподавания онлайн и офлайн, 1000

ketocake39 курсы, Ася Гильмутдинова курсы

Эта группа — не просто о рецептах. Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела. Программа на апрель 2026: 12 апреля Снижение калорийности: где и как это возможно, примеры. 17 апреля Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту

Ze.firka курсы, Алена Зефирка курсы

Куличи и пасхи В курсе будут дрожжевые и творожные куличи, творожные пасхи и форматы, где внутри спрятан полноценный десерт. Видео-уроки Покажем тесто, начинки, сборку, декор и подачу — всё подробно и в понятном формате. Декор и бонусы Отдельно покажем варианты декора, а бонусом добавим уроки по

Ксюша Лобачева курсы

Реалистичные десерты в виде фруктов и орехов, повторяющие его вкус! Невероятные муссовые и кремовые начинки! Подойдет начинающим кондитерам и кондитером с опытом! Корпусные муссовые фрукты — это тренд, делать который пока умеют немногие. Вы не просто учитесь готовить. Вы учитесь создавать продукт,

Ксюша Лобачева курсы

4 оригинальных вкуса: Мак-маракуйя Вишня-шоколад Клубника-малина Дубайский шоколад Специальный бонус от эксперта — рецепт теста катаифи в подарок Подробные рецепты без видео

TutorPlace курсы, Ольга Позднякова курсы

Хотите радовать себя и близких эксклюзивными сладостями собственного приготовления? Курс поможет вам понять нюансы темперирования, сочетания вкусов и хранения, освоить бонусный рецепт ЗОЖ шоколада и уверенно экспериментировать с формами, текстурами и подачей! Этот курс для тех, кто: Хочет научиться