Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

Нина Тарасова курсы

Фисташковое песочное тесто : фисташковый крамбл ; бисквит с вишней Вишневое мармеладе ; фисташковый мусс ; Фисташковая глазурь. Разберем теорию ее будет много потому что тема особенная- веганская и безглютеновая.

Кондитерка курсы, uliana.cake курсы

Вы получите: мастер-класс по приготовлению торта Сникерс, который состоит из видео-урока + авторский рецепт Описание десерта: Влажные классические шоколадные бисквиты Мусс со свежесваренной нугой Арахисовое кремю на 2х видах шоколада Мягкая глазурь на бельгийском шоколаде.

pastryismagic курсы, Нина Тарасова курсы, Александр Слонимский курсы

Об уроке О чем наш курс? О гениальном – о простоте. Простоте света и цвета, линий и текстур, идеи и ее воплощении. Мы не будем делать «рекламные» фото с подставными продуктами из пены для бритья, вместо молочной шляпки на капучино или клея, вместо тягучего расплавленного сыра. Мы будем учить вас

Кондитерка курсы, Мария Селянина курсы

Пасхальные традиции мира - ВЫПЕЧКА​ Демонстрационный курс в прямом эфире (формат вебинара) «Пасхальные традиции мира - ВЫПЕЧКА». На этом курсе мы будем учиться готовить традиционную пасхальную выпечку: КУЛИЧИ по нашему фирменному рецепту с декором из помадки и шоколада Пасхальная коса из сдобного

Где Торт? курсы, Мария Ермолаева курсы

Одни из самых ярких элементов новогодних праздников – ароматные, красивые пряники, которые дарят праздничное настроение и ощущение волшебства. Хотите научиться готовить прянички к Новому 2020 году? Узнать все секретные техники тематической росписи и получить шаблоны фигурок в новогодней тематике?

Елена Гнут курсы, Артем Браун курсы

Десерт из шоколада Корпусное сердце НАЧИНКА: ЛИМОННО-МИНДАЛЬНЫЙ ДАКУАЗ / МУСС ИЗ ШАМПАНСКОГО / КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИ / ЛИМОННЫЙ КУРД В этом видеоуроке, под руководством шеф-кондитера Артема Брауна мы с вами приготовим: - Лимонно-миндальный Дакуаз - Мусс из шампанского - Клубничный конфи - Лимонный курд

Йохан Мартин курсы

Энциклопедия по муссовым десертам для кондитеров. Новая книга Йохана Мартина впервые на русском языке. Огромная база знаний и рабочих рецептов с описанием всех нюансов и разрезами для каждого изделия. Мы перевели её специально для Вас, чтобы сделать передовые знания доступными и в России. И эта

Надежда Карманцева курсы

Предлагаю полный набор 18 видео-уроков Все наши видео-уроки построены таким образом, что у Вас создастся ощущение полного присутствия на индивидуальном курсе. ВИДЕО-УРОКИ ВИДЕО-УРОК «КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ» ВИДЕО-УРОК «ТОРТ БУКЕТ РОЗ В ШЛЯПНОЙ КОРОБКЕ» ВИДЕО-УРОК «АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ» ВИДЕО-УРОК

Egor.team курсы

УРОК ПО НЕЖНОМУ КЕКСУ С ТРОПИЧЕСКИМ БАНАНОМ И КАРАМЕЛЬЮ Кекс с карамелизованными бананами, солёной карамелью в глазури Роше

Tasha’s cake school курсы, Таша Коробейникова курсы

​ После марафона Вы Узнаете, как зарабатывать больше, работая меньше Научитесь делать фото,которые приводят клиентов Овладеете секретаминаписания продающих постов Узнаете, как не тратить много денег на рекламу и при этом получать заказы Поверите в свои силы и перестанете сомневаться в своих

Анастасия Никонова курсы

Формат: Техкарта Как всегда три вкуса: Классика(Шоколад/Орех) Манго/Маракуйя Карамель/Орех!

The chef курсы

Пошаговый видеоурок по приготовлению десерта на тарелке, который, при желании, можно приготовить и в классическом виде - нежный чизкейк на шоколадной песочной основе! Чему вы научитесь Приготовлению нежнейшего чизкейка с красной смородиной Приемы работы с песочным тестом Работа с желатином и

Елена Сапожникова курсы

​ Этот торт вызвал невероятный ажиотаж! ⠀ Я его презентовала в программе Интенсива и получила в Директ запросы от вас по проведению одноимённого урока! ⠀ Это очень актуальная идея к 8 Марта! Присоединяйтесь! ⠀ Мы с вами соберём торт в форме цветочного горшка, создадим прекрасные реалистичные фиалки

la_torte курсы

​ 5 часов самой полезной информации по сборке ярусных тортов, без центральной оси и прочего строительного материала Плюс Рецепт и технология приготовления волшебного крема, который остается сухой и не пачкает руки! Поэтому сборка и транспортировка многоярусных тортов перестает быть полным трэшем

nadejda.spichak курсы

​ Хотели бы Вы уметь создавать звезды, планеты или даже целые космические туманности? А оживить рисунок, чтобы окружающие ахнули? Готовы к леденцовой магии? Тогда мастер-класс «3Д-леденцы от А до Я категорически Вам необходим! После просмотра моего мастер-класса по изготовлению 3Д-леденцов, Вы с

Яна Быкова курсы

​ Новые торты, текстуры, крема и начинки! ⠀ Только самые вкусные, проверенные рецепты! Создавались с огромной любовью! И хочу поделиться ими с вами! ⠀ Уже сотни кондитеров и любителей выпечки готовят по моим рецептам! ⠀ Подходят для новичков и для тех, кто уже владеет навыками кондитерского дела! ⠀

Кондитерка курсы, Egor.team курсы

Для тех, кто хочет узнать как делать правильно Вы откроете для себя все тонкости химических процессов при создании сладостей, научитесь делать всё с первого замеса и найдёте свой кондитерский стиль Модуль 1. Разбираем десерты на основе меренги и кремов Индивидуальные десерты Модуль 2. Птичье

Pastry Club курсы, Мария Селянина курсы

Шеф Мария Селянина и ее Кондитерская Команда PastryCampus by Maria Selyanina научат приготовлению этого торта и пирожных в комплекте. «Нормандия» — разработка шефа Марии Селяниной в 2015 году, прошедшая долгий путь видоизменений и улучшений, пока не пришла к окончательному (на данный момент)

Елена Гнут курсы

Что будет на мастер-классе? Работать будем на уже собранном торте. Покроем мастикой Изучим работу с вафельной бумагой Научимся создавать максимальную реалистичность Распишем торт пищевыми красками После вебинара у Вас останется запись и мой любимый рецепт ганаша под мастику Что понадобится для

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Шоколад - один из ключевых ингредиентов в кондитерском деле, и для хорошего кондитера очень важно уметь выбрать правильный шоколад для каждого изделия, в зависимости от желаемых вкуса и текстуры. Нужно уметь пересчитать рецепт, если меняется тип или процент используемого шоколада. Какие

The Chef курсы, Юлия Доценко курсы

​ Подготовили для вас максимально насыщенную программу и не знаем как уложиться в 5 часов со всем этим: Будем от и до готовить 4 различных нарезных пирожных с идеально выверенной текстурой и запоминающимися вкусами: Опера Малина - Фисташка - Матча (бисквит Джоконда, масляный крем с фисташкой,

Виктория Фролова курсы

​- Гофрокартон - Кожа - Металл - Ржавчина - Ткань - Дерево - Листья - И др. ⠀ Как на торте сразу сделать эффект/имитацию цветов, листьев, гороха, зёрен и т.д.

Надежда Голубцова курсы

​Вот такого шоколадного красавца сделали сегодня в прямом эфире. Он так фотогеничен, что даже невозможно определиться на каком фоне он смотрится лучше! А что за цветок получился, я так и пойму. Лотос? Магнолия? Лилия? Какие ваши варианты? Одним словом, работа с шоколадом - это просто! Всего пол

nadivo_sweet курсы

1. Урок «#ЭтоНеПельмени». Вы научитесь делать шоколадные конфеты с пьяной вишенкой внутри. Сумеете оформить их в виде пельменей, которые станут отличным подарком мужчинам к 23 февраля. 2. Урок «#ЭтоНеКолбаса». Вы научитесь готовить вкуснейшую десертную колбасу с шоколадом, орешками и сухофруктами,

KICA курсы, Ханс Овандо курсы

Практический курс чемпиона Испании Hans Ovando 25-27 августа ПРОГРАМMА КУРСА Базовые Крема для Датской Сдобы Кондитерский крем Кондитерский крем с манго для датской сдобы Шоколадный крем для начинки Базовый ореховый крем для начинки Смазка для датской сдобы. Смазка для бриошей Слоенное тесто

Ханс Овандо курсы

Вы научитесь Работать с дрожжевым тестом Работать с пектином на примере фруктовой начинки Готовить мусс на холодной сливочной базе Собирать муссовый торт в металлической форме Работать с шоколадным велюром Автор Ханс Овандо Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters

Александр Трофименков курсы

Пройдите 7 онлайн-уроков и научитесь готовить впечатляющие тарталетки: Вы приготовите идеальные песочные корзинки Вы научитесь делать красивое блестящее покрытие песочных корзинок Вы наполните тарталетки вкусными и привлекательными начинками Вы создадите дизайн тарталеток используя только

kica курсы, Ханс Овандо курсы

Дата: 30 мая – 2 июня, 2019 Время: 09.00-16.00 ПРОГРАМMА КУРСА Мастер-класс состоит из двух частей: Первая часть. 30 – 31 мая – Шоколад, Уровень 2 Закуски, конфеты и пралине Виды шоколада и состав шоколада Процесс темперирования и кристаллизация какао-масла Влияющие ингредиенты в составе конфет

KICA курсы

Программа ТОРТЫ • Мимоза: бриошь, основа из крем-брюле, карамелизированная томленная груша, ванильный крем, пряная карамель, ванильно сливочный мусс, шоколадно карамельная глазурь, фундучный бисквит в микроволновке • Smashing pumpkin 2.0: тыквенный бисквит, засахаренная тыква в сиропе, тыквенный

Ханс Овандо курсы

Ханс Овандо Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже Состав курса/урока Роксы темный шоколад-малина 13:56 Сироп для карамелизации орехов 00:08 Карамелизуем миндальные лепестки 03:05 Приготовление роксов

Ханс Овандо курсы

Вы научитесь Темперировать шоколад с вкусовыми добавками Работать с поликарбонатными формами Заливать шоколадные плитки Автор Ханс Овандо Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже Состав курса/урока

Ханс Овандо курсы

Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Абрикос-боб тонка» - насыщенный фруктовый с ароматом бобов тонка Вы освоите техники: Окраски