Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

Кондитерка курсы, Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт? Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Sweetburg курсы, Екатерина Климчева курсы

Рецепт муссового торта «Чизкейк »Киви-рикотта-эстрагон" с пошаговой технологией приготовления. Состав: реконструированная песочная основа конфитюр киви-груша креме из киви с эстрагоном мусс с рикоттой *Покупка рецепта не предполагает обратную связь

Кондитерка курсы, Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт? Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Sweetburg курсы, Екатерина Климчева курсы

Рецепт муссового торта «Сказка» с пошаговой технологией приготовления. Состав: - шоколадный бисквит - хрустящий слой с вафлей и фундучным пралине желе манго - креме маракуйя - мусс на молочном шоколаде с чаем ройбуш *Покупка рецепта не предполагает обратную связь Стоимость 1000 руб

Кондитерка курсы, Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт? Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Кондитерка курсы, Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Кондитерка курсы, Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт? Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Кондитерка курсы, Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт? Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Кондитерка курсы, Оля Демидова курсы

Программа вебинара: Покраска корпуса: разные техники, с и без краскопульта Особенности создания корпуса для конфет с жидкой алкогольной начинкой Приготовление самой начинки на основе алкогольных напитков выше 40с Создание конфет - полный процесс Особенности хранения таких

Кондитерка курсы, Виктория Фомичева курсы

Первая неделя будет посвящена любимым мужчинам!!! Будем готовить для них шикарные мясные и рыбные торты! Капкейки с мясом))Торты с беконом, а именно: Мясной торт Рыбный торт Капкейки Пивной торт Блинный торт Пирожки/пироги/беляши Крекеры/Гриссини/чиабатта/хлебушек Зачитайте в слух этот список

Sweetburg курсы

Что такое муссовый торт? Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного

Кондитерка курсы, Оля Демидова курсы

3 вида конфет: Клубника-лимон-мак с маршмеллоу Джандуйя Груша-шоколадное печенье Покрытие конфет, нанесение трансферов Весь процесс от начинки до покрытия Разбор основных ошибок Особенности температурных режимов, стабилизации начинки, и прочих процессов приготовления Продолжительность вебинара 4-5

veryirresistible18 курсы

Это будет фундаментальный вебинар, где разберём макарон как на французской, так и на итальянской меренге. И конечно, я расскажу, как максимально уменьшить сахар, чтобы ваши начинки играли во всей красе

Кондитерка курсы, veryirresistible18 курсы

Вы получите запись вебинара о фруктовых начинок для макарон, с использованием фруктовых кувертюров Valrhona: - автор подробно рассказывает и показывает на видео сам процесс, текстуры - объясняет, отвечает на вопросы - подробно говорит об ингредиентах - где их купить, чем заменить если что Подробно

Кондитерка курсы, Татьяна Вербицкая курсы

ПРОГРАММА КУРСА 7 тарталеток, 7 видов оформлений, 7 вкусов: Тарталетка пралине – кофе – апельсин Тарталетка матча-вишня Тарталетка земляничная new version Тарталетка шоколадная Вулкан Тарталетка лимонная Тарталетка роза Юзу Тарталетка ромашка Бонус – красивый видеорецепт тарталетки «Тарт Татен». За

Кондитерка курсы, Наталия Гаврилова gavrilova natalia курсы

Урааа!!Новый видео урок с большой теоретической частью и приготовлением трюфеля Розмарин&Лайм&Оливковое масло готов!! Самое бесполезное приобретение-это рецепт без понимания элементарной теории..Сколько пробелов и ошибок совершается от незнания азов. В течении часа я буду рассказывать о

Кондитерка курсы, Мария Селянина курсы

Дорогие друзья, напоминаем вам, что нас с вами ждёт Мировая классика в современном исполнении в виде демонстрационного курса в прямом эфире Этот курс у нас давно просили онлайн и теперь у вас есть эта чудесная возможность. Курс-Коллекция наших лучших детских воспоминаний, тортов и пирожных «как в

Кондитерка курсы, pastry_theory курсы

Первая ступень !Кондитерская теория онлайн!

Кондитерка курсы, nezabudka_cake курсы

Ура! Долгожданный мой чудесный новогодний Ягодный торт- фиолетовый градиент Для меня фиолетовый и золотой это прям самое-самое новогоднее . Что разобрано в этом курсе: - Светлая основа с миндальной мукой; - Идеальный 6-ти цветный градиент на базе белого ( цветной шоколад не нужен!) шоколада и 3

egor.team курсы

Что узнаете и получите на курсе? Навыки: научитесь делать 15 современных муссовых тортов и пирожных - на любой вкус освоите технику правильного замеса бисквитов, приготовления хрустящих прослоек, разных способов ароматизации сможете легко ориентироваться в терминах: мусс, кули, конфи, кремю, сабле

Где Торт? курсы, Виктория Климова курсы

Что входит в урок: Секреты приготовления и хранения ганаша. Пузырьки в креме и испорченная начинка? Не слышали! Узнаем, как запросто сделать итак безупречный вкус ванильного ганаша еще вкуснее. Научимся делать нежный кокосовый ганаш. Райское наслаждение! Как не ошибиться с выбором ингредиентов для

The Chef курсы, Юлия Доценко курсы

Вебинар по созданию начинок для корпусных конфет с популярными и всеми известными вкусами, но неожиданными для корпусных конфет! Это будет рабочая база готовых рецептов, а также самые необходимые техники для работы с начинками для корпусных конфет: ганаши, желе, конфитюр, жидкая алкогольная,

етари курсы, Ильназ Искаков курсы

От автора: "Ура! Сегодня я с гордостью могу поделиться с вами плодами своих проработок ВЕГАНСКИХ и ВЕГЕТАРИАНСКИХ десертов. Это были насыщенные проработки, очень интересные и полны новых вкусов, техник и текстур. Я убеждён в том, что веганские десерты не уступают по вкусу и качеству привычным

Ксения Гребенюк курсы

Началась масленичная неделя: у всех блины, а я к вам с круассанами! И это все потому, что вышел новый, крутой (не побоюсь этого слова), долгожданный и супер подробный урок по этим слоистым красавчикам! Детальное видео со всеми секретами и нюансами выпечки шикарных круассанов дома, тех.карта

Кондитерка курсы, Ирис Заяк курсы, Наталия Спитэри курсы

В программе 10 уроков, все материалы переведены и озвучены на русский язык. Рецепты курса: Торт «Три Шоколада» Шоколадный торт с Вишней Тирамису с зеленым чаем Матча Торт «Черный тахини» Торт «Банофи» Кокосовый торт с Манго Торт «Миндальный» Шоколадно-Малиновый торт Торт «Красный бархат»

Кондитерка курсы, Елена Чуприна курсы

Ломаем стереотипы! С Мастером Еленой Чупринаой . Десерт Павлова в совершенно новой интерпретации! . Реконструированная меренга с апельсиновым вкусом. . Сливочно-сырный кремом на белом шоколаде . Нежное апельсиновое креме . Шоколадная глазурь дополняет эту вкусовую композицию . Однозначно!!! Это

Кондитерка курсы, Ильназ Искаков курсы

-Сахара. Различные виды сахаров и подсластителей, их свойства, характеристики, применение, всевозможные замены белого сахара; - Белки. Классификация, состав, их свойства и их роль в изделии; - Жиры. Какие бывают, что из себя представляют, зачем они нам при приготовлении кондитерских изделий и

Кондитерка курсы, Ильназ Искаков курсы

вебинар будет посвящен техникам, которые применяются при приготовлении десертов: . - Эмульгирование: что это, зачем, виды эмульсий, технология приготовления правильной эмульсий. Эмульгаторы, что они из себя представляют, их роль; - Аэрирование. Что это такое, какие есть варианты, как это влияет на

Нина Тарасова курсы

Дорогие друзья! Готовимся к новому уровню! Итак: Самый обширный вебинар по Кексам! В программе: Рецепты, которые вы получите и, которые будут приготовлены в течение 6-7 часов курса: Безглютеновый кекс; Кекс с кунжутом и джиандуйя; Морковный сморреброд.

Нина Тарасова курсы

Обратите внимание, Вебинар перенесен на осень, возможно в теме будут некоторые изменения. Вы получаете: ✓ Рецепт торта «Чернично-лавандовая опера» в PDF файле ✓ Рецепт торта Опера «Малина-анис» в PDF файле ✓ Рецепт торта Опера «Вишня-шоколад-красное вино» в PDF файле ✓ Видео-урок с теорией и

Кондитерка курсы, Ильназ Искаков курсы

Я вдохновлён и заряжен положительной энергией, передаю ее вам в качестве вот чего: Я проработал 11 вариантов начинок (8 из них это сладкие): 1. Ваниль (крем и пралине миндальное с ванилью; пригоден для заморозки); 2. Шоколад (без яиц и желатина); 3. Мандарин (кремю и гель; веганская начинка); 4.

Pastry Campus курсы, Мария Селянина курсы

С помощью этого торта мы переносимся во французскую Нормандию и можем насладиться типичными для этой зоны продуктами: Запеченные яблоки Сидр Соленая карамель. Как мы можем включить все эти ингредиенты, используя их вкус по максимуму? Как добиться того, чтобы все они зазвучали равномерно, не