Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

Art Academy курсы, Светлана Михайлова курсы, Олеся Мальцева курсы

Вы получите вариант «Аэфрография для кондитеров - самостоятельно», для опытных и дисциплинированных: - видео-уроки с практическими заданиями - домашние задания Для кого этот курс? 1. Для кондитера - это отличная возможность дополнить свой арсенал новой техникой и научиться создавать более

Кондитерка курсы, Ксения Бутолина курсы

10 популярных вкусов: Апельсин-эрл грей Зеленый чай-имбирь-лимон Карамель-соль Кассис Клубника-шампанское Кокос-лайм Кофе-айриш крим Лайм-мята Маракуйя-карамель Фундук-молочный шоколад

taniasukhareva курсы

В этом уроке: - Расскажу как за один замес приготовить 100 пар мясистых крышечек на итальянской меренге прямо в миксере! - Раскрою секрет 5-ти топовых начинок, которые в любимчиках у большинства наших клиентов! Солёная карамель Манго-маракуйя Лаванда-черника Фундук-молочный шоколад Кокос-клубника -

Нина Тарасова курсы

Торт «Speculoos Тирамису» кофейный бисквит пропитка с кофейно-шоколадно-сливочным ликером мусс тирамису с пастой «Speculoos» паста «Speculoos» и шоколадный ганаш Торт «Мураками» бисквит «davil's food cake» экзотическое желе с кубиками манго мусс «фундучное пралине» с карамелизированным белым

Udemy курсы, Ann Iatmanova курсы

Карамелье. Съедобная посуда. Классные леденцы для детей и идеально прозрачная стеклянная сахарная карамель для декора. Чему вы научитесь Основы работы с карамелью Рецепт с точными пропорциями и температурным режимом Оборудование для начала работы Вкусы и цвета карамели Способы нанесения рисунка на

Кондитерка курсы, Татьяна Копытова курсы

Готов видеоурок по приготовлению ванильных капкейков и пирожных эскимо с декором Единорожки Урок длится 77 минут и состоит из 6 частей : 1. ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ. ВСЁ О ФОРМОЧКАХ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ -пошаговый процесс приготовления, подробно о« тюльпане » как с ним работать 2. КРЕМ ЧИЗ. ОКРАСКА И ОТСАЖИВАНИЕ.

Кондитерка курсы, Татьяна Копытова курсы

Полная версия урока длится 78 минут и по традиции состоит из 6 частей : 1. ЗАМЕС ТЕСТА ДЛЯ КАПКЕЙКОВ 2. ВСЁ О ФОРМЕ И ФОРМОЧКАХ все о «тюльпане» и немножко больше, сколько теста в одной формочке и что делать, чтобы оно не «раскрывало» её. 3. НАЧИНКИ. УПАКОВКА. 4 популярные начинки + дополнительное

pastry-school курсы, Анна Галич курсы

Лепка розы из пластичного шоколада по авторской методике от Анны Галич Доступные продукты и инструменты Не выходя из дома В любое удобное для Вас время В своем темпе Курс уже записан. Это значит что не нужно никого ждать и можно сразу приступать к обучению. Видео рецепт пластичного шоколада, видео

39 курсы

ЖУРНАЛ ТОРТДЕКО №5 2019 - РЕЦЕПТЫ 15 пошаговых рецептов: Торт «Цитрус» Торт «Закусочный» Торт «Красный бархат» Торт «Абрикосовый» Торт «Гектор» Торт «Клубника-Базилик» Торт «Киевский» Торт «Апероль-Шприц» Торт «Спартак» Торт «Кофеин» Торт «Ириска» Апельсиновые капкейки с облепихой Тарталетки с

Кондитерка курсы, nezabudka_cake курсы

Блок 1- МУССОВЫЕ «полосатые» ТОРТЫ: ШОКОЛАДНЫЙ Градиент + ТРИ ШОКОЛАДА в 2 яруса + трайфлы градиентные и три шоколада РОЗОВЫЙ градиент торт и трайфлы ФИОЛЕТОВЫЙ Градиент торт Три Шоколада ФИСТАШКА и три Шоколада ВИШНЯ Сборник НОВОГОДНИЕ оформления ( спираль, сердца, профитроли) 5 тортов и

Pastry Studio Стрекоза курсы

Вы получите видео мастер-класс «Работа с шокопастой»- полный подробный онлайн курс по замесу и приготовлению шокопасты: - Длительность мк 45 минут. Вы узнаете: какие ингредиенты использовать каким инструментом работать как сделать самостоятельно сушку для цветов также техника окраса шокопасты

Кондитерка курсы, vorobey_cake курсы

Хочешь научиться печь низкокалорийные торты? Тогда тебе сюда! В программе: Карамельный торт Малиновый чизкейк Торт «Манго-кокос» Медовик Сникерс

Наталия Тихонова курсы

Мои шкатулки. Каждая со своей историей, со своим характером. ))) Работа с ними тоже всегда очень особенная. Более творческая, если можно так сказать. Всегда есть идея, общее виденье проекта. Но самое интересное начинается именно в процессе росписи!! Это такое непередаваемое ощущение - отпустить все

mousse_pastry_studio курсы, Виктория Углева курсы

В настоящее время у нас в арсенале имеется один обучающий видеоролик по приготовлению пирожных в виде сигар. Муссовое пирожное с нежной начинкой из шоколадного кремю с виски, хрустящим слоем с бельгийской вафлей и миндальным пралине в муссе на темном шоколаде и копченых сливках в шоколадном

dolnyk.art.cake курсы, Кристина Дольник курсы

Видеоурок по шоколадному декору торта «Ваза»

Мария Селянина курсы

Конфитюры и мармелады… Часть 1? Конфитюры, мармелады, желе, чатни и т.д. — это безумно интересная, популярная, вкусная тема. А так же более ответственная, чем нам может казаться с первого взгляда. Когда мы говорим о конфитюрах, в первую очередь понимаем, что речь идет о КОНСЕРВАХ. Таких изделиях,

Egor.team курсы, Егор Козловский курсы, Даяна Лус курсы

Декор и бисквиты + 3D WOW торты ДОЛГОЖДАННАЯ ПРЕМЬЕРА! Хотите создавать воздушные бисквитные торты с потрясающим декором! Их любят все — и готовить, и лакомиться Бисквитный торт, пожалуй, самый популярный десерт в России. Потому что он прост в... Стоп! А так ли он прост? Откуда тогда столько

Мария Селянина курсы

Птичье молоко, торт и конфеты. Изначально, как раз «Птичье молоко» стало известно в виде конфет, которые начали выпускать в Польше еще в 1936 году. Уже в 70-х гг. Владимир Гуральник, известный советский кондитер, создал торт «Птичье молоко«, названный так же, как и полюбившиеся людям конфеты. По

Мария Селянина курсы

Суфле или все-таки Баноффи пай? А если объединить оба концепта? Кондитерское искусство — это не только торты и пирожные. Когда мы приходим в ресторан или гастробар, совсем неинтересно получить на десерт кусок торта. Даже если он будет украшен капельками кули и веточкой мяты. Суфле — это

Алла Ершова курсы

В этой книге вы найдете любимые блюда, знакомые техники и детальные рецепты, позволяющие с легкостью внести в свою жизнь новые, интересные и более полезные продукты. Киевский торт становится современным и стильным, не теряя своего классического шарма; традиционный меренговый рулет выигрывает от

Pastry Campus курсы, Мария Селянина курсы

Уровень сложности: Для новичков, любителей и профессионалов Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка: Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости

Кондитерка курсы, vagapova_gulnara курсы

Этот торт, а точнее весь этот декор, от варки крема и до украшения, всё то что вы видите на этом торте. 1) Рецепт крема мокрое безе с подробным его приготовлением. 2) покраска крема в такие натуральные цвета 3) кедровые и еловые шишки 4)еловые веточки 5) объёмный шарик 6) хлопок 7) объёмная шишка и

smbatbaker курсы, Смбат Тоноян курсы

Вы научитесь Работать со сдобным, слоено-дрожжевым и бездрожжевым тестом Готовить выпечку уровня французской пекарни в домашних условиях и без использования специального инвентаря Уверенно ламинировать слоено-дрожжевое и бездрожжевое тесто. Делать самые популярные виды слоеной и сдобной выпечки,

ledolcimagieditaty курсы, Татьяна Ефремова курсы

Кондитер-художник ⠀ Помогает кондитерам найти свой стиль Роспись на тортах Вафельная флористика

Кондитерка курсы, Ксения Пенкина курсы

Это видео является третьим из серии моих мастер-классов. Новые ингредиенты, комбинированные прослойки, европейские премиум бисквиты, хрустящий слой и новые деликатные муссы. А так же, сборка, фиксация и стабильность двух ярусных муссовых тортов. В меню: 1. Муссовый торт «Шоколад - Красная

smuglyanochka_ курсы

Объемная шоколадная картинка на торте Два вида цветов из шоколада «Вихрь» из шоколада Ободок для торта Лист из шоколада Работа с трансфером Советы и тонкости работы с шоколадом. Очень подробно и интересно!

Make Cake курсы, Анастасия Лазарева курсы

Я точно знаю, что каждый кондитер мечтает создать свой вкус торта и воплотить его в жизнь. Мы создали для вас прекрасного помощника в этом деле, с помощью которго, вы сможете воплотить мечту в реальность. Конструктор – это специально разработанный материал, который включает в себя 9 рецептов

shunichka курсы

Хотите научиться печь, такие же КРАСИВЫЕ, ровные макаронс без БРАКА? Тогда мой курс для вас! ⠀ Что в него входит: ⠀ 1 ВИДЕО-УРОК В видео подробно показан весь процесс приготовления, выпекание крышечек, приготовление клубничного ганаша и конфи, сборка макаронс. Нет лишней воды, лишних движений, всё

_mari_bell курсы, Мария Белая курсы

Не упустите возможность познакомиться с этими невероятными десертами. Вкусы все абсолютно разные. Это не просто бисквит с сырным кремом. Это элегантные десерты с нежнейшим содержимым. Такого вы не найдёте нигде! Все вкусы изысканные, не приторные и попадающие прямо в Тирамису. Миндальный бисквит

Мария Белая курсы

Это самое вкусное, что я пробовала. Нежная, тающая, невесомая текстура. Количество сахара по сравнению с ГОСТом СНИЖЕНО больше, чем в 2 разаНикакой приторности В уроке я готовлю суфле в виде конфет, а также рассказываю как сделать все другие вкусы. Но, по этому же рецепту вы сможете легко

Мария Белая курсы

«БЕЛИССИМО» - шоколадный бисквит с фундуком, кофейное кремю на белом шоколаде, взбитый ганаш на молочном шоколаде, кофейно-ликерная пропитка «ПИНА - КОЛАДА» -кокосовый бисквит, компотэ с ананасом, лаймовое кремю, кокосовый кранч, кокосовый крем.

homebakery42 курсы, Галина Макеева курсы

Вы получите: текстовый файл pdf с 3-мя базовыми рецептами приготовления мороженого-пломбир и видео приготовления. Мороженое полностью 100% натуральное (в составе молоко, сливки, натуральные пюре, ореховые 100% пасты, качественный шоколад, йогурт и сыры) Вы сможете приготовить любое: ягодное,